第二章 人体的营养（背记手册）-2019-2020学年七年级下册初一生物【名师学案】(人教版)

七年级生物下册 第二章人体的营养 ②知识网络 糖类:主要为人体的各项生命活动提供能量,也是构成细胞 的一种成分 供能 食物中蛋白质:是建造和修复身体的重要原料,是人体的生长发育 及受损细胞的修复和更新的重要物质 的营养 脂肪:主要作为备用的能源物质贮存在体内 物质 水:是细胞的主要成分,参与人体的各项生命活 非供能物质{无机盐:构成人体组织 维生素:维持人体正常的生命活动 消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠(内表面有皱襞 消化系统 和小肠绒毛)、大肠、肛门 人体的营养 消化腺:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 淀粉—>麦芽糖—葡萄糖 消化和吸收 食物的消化蛋白质→氨基酸 脂肪—脂肪微粒—→>甘油十脂肪酸 胃:吸收少量水、无机盐和酒精 小肠:吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油 营养物质的吸收 水、维生素、无机盐 大肠:吸收少量水、无机盐和部分维生素 合理营养:是指全面而平衡的营养 合理营养与食品安全 如何做到食品安全 食品安全 《中华人民共和国食品安全法》的规定 知识手册 知识要点 第二节消化和吸收 三、消化道和消化腺 第一节食物中的营养物质 7.消化系统是由消化道和消 、糖类脂肪蛋白质 化腺组成。 1.六类营养物质:糖类、脂肪、蛋8.消化道:口腔→咽→食道→胃→ 白质、水、无机盐、维生素 小肠→大肠→肛门 2.糖类 供能物质;脂肪9.消化腺:唾液腺(唾液)、胃腺(胃 备用能源物质;蛋白质 液)、肝脏(胆汁)、胰腺(胰 用于建造和修复身体的重要 液)、肠腺(肠液)。 原料,用于人体的生长发育和受四、淀粉、蛋白质的消化 损细胞的修复和更新。 消化是指食物在消化道内 二、水、无机盐、维生素 分解成可以被细胞吸收的物质 3.水 细胞中含量最多的物质 的过程 4.无机盐缺乏症:钙——儿童易患11.淀粉→麦芽糖→葡萄糖 佝偻病、中老年易患骨质 (开始于口腔,终于小 疏松症;铁—贫血;肠);蛋白质→氨基酸(开 碘——地方性甲状腺肿 始于胃,终于小肠) 5.维生素属于有机物,但不为五、小肠的结构与功能 人提供能量,不构成细胞,含量:12.小肠是消化食物和吸收营 少,影响人的生长发育 养物质的主要器官。与功能相 6.维生素缺乏症:VA 夜盲症 适应的结构是:(1)长。小肠很 VB—脚气病、神经炎 长;(2)大。小肠有环形的皱 坏血病;VD 襞和小肠绒毛,有较大的表 佝偻病、骨质疏松症 面积;(3)薄。小肠绒毛壁和毛细 七年级生物下册 血管壁很薄,只有 层上皮 A.夜盲症、骨痛 细胞;(4)多。有多种消化液(胆 B.坏血病、贫血 汁、肠液、胰液) C.夜盲症、贫血 D.干眼痛、佝偻病 第三节合理营养与食品安全 2.如图为人体内消化系统的器官示 13.早、中、晚餐的能量应当分别 意图,回答各器官名称: 约占 30% 40% 14.平衡膳食宝塔:(从“塔基”到“塔 顶”)谷薯类、蔬菜水果类、鱼肉 蛋类、奶豆类、油脂类。 合理营养我们要做到:①每日三 餐应按时进餐,②做到不 偏食、不挑食,③不暴饮 暴食。 ①口腔;②咽 16.购买食品我们要注意看清保③唾液腺 ④食道 质期、生产时期、生产厂家,是 ⑤胃 ⑥肝脏 否是A级或AA级绿色食 ⑧小肠 品标志。 ⑨盲肠 ⑩阑尾 ①大肠。 →反思训练 3.下图为绿色食品的标志 1.有的学生总是偏食,导致体内缺 少维生素A和含铁的无机盐,根 据你所学的知识判断此类学生可 A级 AA级 能会患 知识手册 4.如图为小肠内壁结构示意图, 未被消化营养物质百分比 回答 (人肠) 图二 (1)图一中,能够分泌胆汁的结构是 1]肝脏,其分泌的胆汁贮 小肠内壁有环形的①皱襞 藏在胆囊中,再经导管流入[4 ①表面有②绒毛;绒毛内有 小肠内 ③毛细血管。这与小肠消化 (2)图二中,能够体现出营养物质 食物和吸收营养物质的功能 被消化的主要部位是[D 相适应。 小肠(填字母代号),Ⅹ曲线 5.(中考·聊城)图一为人体消化系 所代表的物质是淀粉,该 统部分形态结构示意图,图二为 物质最终被分解为葡萄 淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部 糖 分被消化程度的曲线图,请据图 (3)图二中的C部位在图一中所 回答下列问题 对应的器官是[5]胃,该 器官内腺体所分泌的消化液 中含有胃蛋白酶。在该 器官内开始被消化的物质是 蛋白质