第8章 第2节 糖类 油脂-沪教版九年级化学下册教学课件 (共36张PPT)

化学九年级下册 H 第8章 食品中的有机化合物 第2节 糖类 油脂 生命在于运动，而运动需要消耗能量。因此，我们要通过摄取不同的食物来补充各种营养成分。食物中能供给人们生命活动所需要能量的物质都是有机化合物。 那么，食物中含有哪些营养物质呢？ 人类健康生活需要糖类、油脂、蛋白质、维生素、 矿物质和水等六类营养物质，其中蛋白质、糖类、油脂、维生素为有机营养素，而矿物质(无机盐)和水为无机营养素。 下面两节课我们将学习糖类、油脂、蛋白质、维生素等四类有机营养素。本节先学习糖类物质。 地球上各种生物活动所需要的能量都来自太阳能。但植物与动物获取太阳能的方式有所不同。植物通过 获取太阳能。 你了解植物的光合作用吗？你还记得光合作用的产物吗？可用什么方法检验这些产物呢？ 植物的光合作用 植物的光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把CO2和H2O转化成储存着能量的有机物，并且释放出O2的过程。氧气可用 来检验，淀粉的检验见P76《活动与探究》 6CO2+6H2O C6H12O6+6O2 光照 淀粉的检验 我们如何证明食物里淀粉的存在？ 碘酒(或碘水)可以检验食物中是否含有淀粉。淀粉与碘作用呈现蓝色。你可以按课本P76图8-6所示的方法检验某种食物中是否含有淀粉。 淀粉遇碘水变色.wmv 操作：往食物中加入碘水或碘酒呈蓝色，则含有淀粉。 日常生活中含有淀粉的食物 绿色植物在生长过程中还能把光合作用生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素。绿色植物通过光合作用把太阳能转化并储存在蔗糖、淀粉或纤维素中。 葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物属于糖类。习惯上称它们为碳水化合物。为何如此称呼他们呢？ 淀粉和纤维素的来源 C6H12O6 葡萄糖 C12H10O5 蔗糖 C6（H2O）6 C6（H2O）5 C6n（H2O）5n 是否所有的糖类都有甜味？ 通式可以写成Cn（H2O）m。 (C6H10O5)n 淀粉 知道了植物是通过光合作用获得太阳能的。那么，动物是如何获取太阳能的？ 人和动物通过食用植物光合作用的生成的物质从中获取能量。 阅读：课本74页的《联想与启示》