第4章 生命中的基础有机化学物质（B卷提升篇）-2019-2020学年高二化学同步单元双基双测AB卷（人教版选修5）

第四章 生命中的基础有机化学物质（B卷提升篇） 本试卷分第一部分（选择题）和第二部分（非选择题），满分100分，考试时间90分钟。 第一部分 选择题（共54分） 一、单项选择题（共18小题，每小题3分，共54分。每小题只有一个选项符合题意） 1．（3分）关于油脂和乙酸乙酯的比较中，下列叙述正确的是(　　) A．油脂和乙酸乙酯都是纯净物，在室温下都是液体 B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成高分子脂肪酸和醇 C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色 D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有机溶剂 2．（3分）油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（碳碳双键）有关的是（　　） A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油） D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 3．（3分）动物油和植物油的不同之处是(　　) A．前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少 B．前者是高分子化合物，后者不是 C．前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的 D．前者能水解，后者不能水解 4．（3分）下列关于营养物质的说法中，不正确的是 A．麦芽糖是具有还原性的二糖 B．油脂属于天然有机高分子 C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D．食用新鲜蔬菜和水果可补充维生素C 5．（3分）下列有关概念的描述，不正确的是(　 　) A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 B．能发生水解反应的物质不一定是糖类，但糖类一定能发生水解反应 C．没有成熟的苹果汁遇碘显蓝色，成熟的苹果汁能还原新制氢氧化铜悬浊液 D．油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油 6．（3分）《本草纲目》中有“冬月灶中所烧薪柴之灰，令人以灰淋汁，取碱浣衣”的记载。下列说法正确的是 A．“薪柴之灰”可与铵态氮肥混合施用 B．“以灰淋汁”的操作是萃取 C．“取碱”得到的是一种碱溶液 D．“浣衣”过程有化学变化 7．（3分）只用一种试剂就可以鉴别乙醇溶液、乙酸溶液、葡萄糖溶液，这种试剂是 A．金属 Na B．盐酸 C．NaOH 溶液 D．新制   浊液 8．（3分）下列关于葡萄糖的叙述中，错误的是(　　) A．能与氢气发生加成反应，生成六元醇 B．因为含醛基—CHO，能发生银镜反应 C．能与醇发生酯化反应 D．能被氧化为CO2和H2O 9．（3分）下列各组物质中属于同分异构体的是（ ） A．葡萄糖和果糖 B．甲烷和乙烷 C．16O和18O D．淀粉和纤维素 10．（3分）下列关于生命营养物质的说法正确的是 A．糖类都可以发生水解反应 B．油脂属于高分子化合物 C．六大营养素都属于有机物 D．Cu2+有毒与其能使蛋白质变性有关 11．（3分）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（　　） A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 12．（3分）有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是 A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．核糖 13．（3分）下列说法正确的是（ ） A．糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物 B．蛋白质的盐析和变性都是化学变化 C．石油的分镏和煤的干镏都是物理变化 D．乙醇和乙酸都能与金属钠发生反应 14．（3分）下列有关物质的叙述不正确的是 A．淀粉水解可以制得葡萄糖 B．碘酒可使细菌、病毒蛋白质变性而死亡 C．氨基酸是两性化合物，能与酸或碱反应生成盐 D．油脂均不能发生加成反应．但能在一定条件下发生水解反应 15．（3分）常用的分离、提纯蛋白质的方法是（ ） A．蒸馏 B．结晶 C．盐析 D．变性 16．（3分）下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 (　　)。 A．蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，将其放入水中又溶解 B．蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜 C．重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)会引起中毒 D．浓硝酸溅到皮肤上立即变黄 17．（3分）下列有关生活中常见物质的说法正确的是 A．涤纶衬衣、橄榄油、牛皮鞋均是由有机高分子化合物构成的 B．豆浆煮沸后，蛋白质变成了氨基酸 C．高锰酸钾溶液、酒精、双氧水能杀菌消毒，都利用了其强氧化性 D．蔗糖、淀粉、油脂均能水解产生非电解质 18．（3分）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是 A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．三大营养物质中糖类的热能最高