专题4.3 化学物质与健康-《命题人揭秘中考》化学之2020河南中考

专题4．3 化学物质与健康 1．了解某些元素（如钙、铁、锌、碘、硒等）对人体健康的重要作用（B）。知道微量元素、维生素与人体健康的关系。 2．知道对生命活动具有重要意义的有机物（如糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）（A），了解富含这些物质的常见食品（B）。 3．知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响（A），认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识（B）。 4．初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献（B）。 六大营养素及元素（如钙、铁、锌、碘、硒等）对人体健康的重要作用考查思路 （一）提供蛋白质、糖类、油脂、维生素的食物，如第1、5题主要考查富含维生素的食物，第2、3（1）、4、6、7题主要考查富含蛋白质的食物。 1．2013年5月在郑州举办的第八届中国中部投资贸易博览会上，河南大枣等果蔬类产品颇受青睐。下列人体需要的营养素主要由水果、蔬菜提供的是 ( ) A．维生素 B．油脂 C．淀粉 D．蛋白质 [2013年] 2．河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是 （ ） A．小麦粉 B．大葱 C．牛肉 D．红薯粉条 [2014年] 3．“鲤鱼焙面”是豫菜名品。鱼肉中富含的营养素是 ；面粉中的淀粉 在人体内经酶的催化作用，与水发生反应，最终变成 (化学式为C6H12O6) [2015年] 4．河南烩面营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是 A．羊肉 B．青菜 C．小麦粉 D．花生油 [2016年] 5．“河南味道”声名远播。下列食品或食材中富含维生素的是 A．原阳大米 B．叶县岩盐 C．西峡猕猴桃 D．道口烧鸡 [2017年] 6．开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为 A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质 [2018年] 7．河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是 A．黄河鲤鱼 B．新郑大枣 C．叶县岩盐 D．原阳大米 [2019年] （二）