1.6 细菌和真菌的繁殖-2020年浙教版七年级下科学同步学习精讲精练

2020年浙教版七年级下科学同步学习精讲精练 第1章　代代相传的生命 1.6　细菌和真菌的繁殖 目录 1 5 6 10 13 一、细菌 1.菌落 (1)概述：细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体(团)称为菌落。 (2)细菌和真菌菌落特点 菌落 大小 形态 颜色 细菌菌落 较小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易于挑选等 多为灰色，少数为白色、黄色等颜色 真菌菌落(以霉菌为例) 较大 常呈絮状、绒毛状或蜘蛛网状 有时能呈现红、褐、黑、绿、黄等不同的颜色 2细菌的形态和结构 (1)细菌的形态 ①个体大小：十分微小，大约10亿个细菌堆积起来，才有一颗小米粒那么大，只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态或结构。 ②外部形态：细菌大致有杆状、螺旋状和球状三种基本形态(据此可以把细菌分为杆菌、螺旋菌和球菌)。 (2)细菌的结构：不同种类的细菌形态不同，但它们的基本结构是相同的(如下图所示)。 【方法归纳】（1） (2)细菌虽然一般形成团、长链或菌落，但每个细菌都能够独立生活，属于单细胞生物。 (3)与植物细胞相比，两者共有的结构是：细胞壁、细胞膜和细胞质。但细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，且细菌细胞结构中没有叶绿体。 3.细菌的营养和生殖方式 (1)细菌的营养方式：细菌的细胞体内没有叶绿体，大多数不能进行光合作用，只能以现成的有机物为食，其营养方式为异养。 (2)细菌的生殖方式：分裂生殖。 ①生殖条件：适宜的温度、少量的水分和丰富的有机物(营养物质)是细菌生殖需要的最佳条件。当环境温度过低、水分不够、有机物减少时，细菌的繁殖速度会明显降低，甚至不能进行正常的生殖。 ②繁殖速度：在环境适宜的条件下，不到半小时，细菌就能分裂一次。可见，细菌的繁殖速度是相当快的。 【方法归纳】细菌的分布：细菌个体微小，很容易被各种媒介携带，繁殖速度快和形成芽孢的特性都利于细菌广泛分布(芽孢是某些细菌在生长后期，个体缩小、细胞壁增厚形成的“休眠体”；芽孢轻而小，可以随风飘荡，对不良环境有较强的抵抗能力，落在适宜的环境中就萌发为细菌)。 4.细菌与人类生活的关系 细菌对人类既有益又有害。 (1)有益：①人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；②一些食品的制造也离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等食品的生产；③有些细菌能分解动植物的尸体，在自然界的物质循环中起着十分重要的作用；④一些细菌用于生产药品，可以大大降低生产成本，如用转基因大肠杆菌生产胰岛素。 (2)有害：也有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。 【方法归纳】巴氏消毒法：快速将食物加热至一定温度，持续一段时间后迅速冷却。作用是既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持食物的原有味道。 二、真菌 1.真菌的类型 真菌的种类繁多，形态、大小各异，如下图所示： 【方法归纳】 2.真菌的主要特征 (1)细胞结构：真菌的细胞结构基本相同，都是由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成，即真菌有真正的细胞核，和动植物一样都属于真核生物。 (2)营养方式：异养。真菌体内没有叶绿体，直接利用现成的有机物生活。 (3)生殖方式：孢子生殖。霉菌直立状态的菌丝顶端和蘑菇等大型真菌的菌盖中生有孢子，成熟的孢子飘荡到合适的环境中萌发形成菌丝，构成真菌。但酵母菌主要进行出芽生殖，当环境恶劣时，酵母菌进行孢子生殖。 3.真菌与人类生活的关系 真菌不仅在自然界中的物质循环中起着重要作用，而且与人类的生活和生产也密不可分。如酵母菌用于酿酒(在无氧环境中将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳)和制作面包(分解面团中的有机物产生二氧化碳使面包膨大松软)，霉菌也可广泛用于酿酒(如曲霉将粮食中的淀粉转化为葡萄糖，利于酵母菌的酿酒生产)、制酱等发酵食品。当然，有的真菌能使食物发霉变质或使动植物患病，危害人类健康。 4.食物上滋生微生物的条件 （1）探究食物上滋生微生物的条件实验，在实验中应注意控制变量和设置对比实验。实验说明微生物滋生的外界条件是需要水分、合适的温度空气等。 （2）巴斯德的加热消毒法。 ①简述巴斯德消毒法：快速将食物加热至一定温度(80摄氏度)持续半分钟，然后迅速冷却 ②巴斯德消毒法的作用：既杀死大部分微生物，又能保持食物原有的味道口 ③巴斯德消毒法说明：没有微生物，食物就不容易变质。 （3）食物的保存方法。 真空保存法：没有微生物生长所需的空气； 加热法、冷藏法：没有微生物生长所需的合适温度。 干藏法：没有微生物生长所需的水分。 1.真菌与细菌、植物、动物特征上的异同点 项目 真菌 细菌 植物 动物 不同点 形态 比较小 十分微小 一般较大 一般较大 结构 有成形核，无叶绿体，有单细胞类型，也有多细胞类型 无成形核，