1.6 细菌和真菌的繁殖（第2课时）课件-2019-2020学年七年级科学下册同步精品课堂（浙教版）(共34张PPT)

中物理 第1章 第6节 浙教版 科学（初中） 细菌和真菌的繁殖（2） ——真菌 食物保鲜 学易同步精品课堂 --代代相传的生命 1 情景问题导入 使面包发霉的生物是细菌吗？ 使食物发霉一定都是有害的吗？ 2 课堂活动 霉菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活。但在细胞结构上，它与植物细胞相似；但与细菌细胞不同的是，真菌细胞有细胞核，属于真菌。 真核生物 动物 植物 真菌 常见的真菌的种类 按细胞组成 真菌 单细胞真菌 多细胞真菌 按作用用途 真菌 酵母菌 霉菌 食用菌 从细胞组成看，真菌与细菌有什么区别呢？ 细菌只有单细胞，真菌有单细胞的也有多细胞。 酵母菌 霉菌 食用菌 单细胞真菌 酵母菌在自然界中种类较多，分布广，形态为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌个体要大得多。 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 液泡 读图：课本P36，酵母菌的细胞结构主要包括哪些结构呢？ 读 图 01 酵母菌（结构、生殖和应用） 1、酵母菌的生殖方式 出芽生殖 芽体 母体 酵母菌在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜进行出芽生殖，这是酵母菌的主要生殖方式；在条件不良时又可以进行孢子生殖。 （1）用酵母菌做面包 某酵母菌产品广告 发酵过程产生气体二氧化碳，使面食松软多孔。 2、酵母菌的应用 （2）用酵母菌酿酒 酒曲上生长有大量的酵母菌，及微生物所分泌的酶，可以加速将谷物中的淀粉中的糖分解成乙醇，即酒精。 活动：课本P36 1. 制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中，充分溶化后，分批加到100克面粉中，边加边用手搅动，充分揉捏面粉形成面团A。另取50毫升温水（ 30℃左右），分批加到100克面粉中，充分揉捏面粉形成面团B，作为对照。 2. 面团发酵：将面团A和B分别置于2个相同的碗中，盖上保鲜膜，置于温暖环境中发酵50分钟左右。拿出2个面团, 观察面团的变化分别是__________________________________。 撕下一小片，观察面团内部的变化有____________________________________。 3. 面团发生的变化与酵母菌的关系是______________________。 你还想利用此面团来研究与酵母菌相关的问题是_______________________。 面团A内部出现许多小孔， 酵母菌的繁殖与发酵有关 研究温度