人教版生物选修1：4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 课件（共28张PPT）

1.加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有: 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。 2.作用原理 ①蛋白酶可将大分子蛋白质最终水解为可溶性的氨基酸或小分子肽。 ②脂肪酶可将脂肪最终水解为甘油和脂肪酸。 ③淀粉酶可将淀粉最终水解为麦芽糖。 ④纤维素酶可将纤维素最终水解为葡萄糖。 3.加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，减少对环境的污染。 4.影响酶活性的因素有温度、酸碱度和表面活性剂等，为此科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并制成酶制剂，使其与洗衣粉的其他成分隔离。 5.实验设计遵循原则：单一变量原则和对照原则。 课前1分钟诵读 有汰渍、没污渍 只选对的，不买贵的 没什么大不了，我有我奥妙 不伤手，无残留 怎样才叫对的？ 里面加了什么，语气这么霸气？ 你的奥妙究竟是什么？ 为什么不伤手？洗衣粉里残留了那些有害物质 课题二 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 老牛反刍 你说我说 牛刀小试 Add Title 过五关，斩六将 就找你茬 大显身手 第一环节 你说我说环节 本环节为必答题，每个学习小组挑选代表按预习分工回答指定的1道问题，答对者加1分，答错不扣分，其他队允许补答。 比赛规则 一、基础知识 1.酶绝大多数是蛋白质，少数为_____；酶具有生物_____作用；酶具有_______、________、__________________的特点，但易受_____、_____、表面活性剂等因素的影响。 2.加酶洗衣粉是指含______的洗衣粉，目前常用的酶制剂有_______、________、________、___________四类。 3.原理：⑴脂肪酶可以将脂肪分解成________和__________。 ⑵蛋白酶可以将蛋白质最终水解为________和______。 ⑶淀粉酶可以将淀粉最终水解为________。 ⑷纤维素酶可以将纤维素最终水解为________。 催化 RNA 专一性 高效性 作用条件比较温和 温度 PH 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 甘油 脂肪酸 小分子肽 氨基酸 麦芽糖 葡萄糖 二、实验设计 5.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果的区别：要控制洗衣粉的＿