10.3 远离有毒物质 教案

第十单元 化学与健康 第三节 远离有毒物质 教学目标 【知识与技能】 1．了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。 2．学会通过实验探究蛋白质的变性。 【过程与方法】 1．通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。 2．通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。 【情感态度与价值观】 关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品。 教学重点 1．了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。 2．有关香烟、毒品等当代社会热点话题与生活实际联系密切，是近年来中考命题的焦点，因此应广泛摄取知识，丰富自己，拓宽知识面。 教学难点 通过实验探究蛋白质的变性。 教学流程 情境导入：2011年7月，上海浦东康花新村3岁的依林发了高烧，医生建议做全套检查，其中包括血铅项目。她被检测出血铅浓度超过了300ug/L，是康花新村发现的第一个血铅超标儿童。按照现行标准，血铅的正常范围应在0-100ug/L之间，100-199微克/L为铅中毒，200-249微克/L为轻度中毒，250-449微克/为中度中毒，超过450ug/L即为重度中毒。从8月起，该村竟然有26名孩子有不同程度的铅中毒。 近几年我们知道的中毒事件，逐年增多，如何远离它们，保护我们的健康，是摆在我们面前的重要了课题。由此引入新课。 任务一[实验探究]——蛋白质的性质 实验步骤 实验现象 实验结论 向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液 鸡蛋清凝结 醋酸铅能使蛋白质变性 向鸡蛋清中滴人几滴CuSO4溶液 鸡蛋清凝结 硫酸铜能使蛋白质变性 向鸡蛋清中滴加浓硝酸 鸡蛋清凝结变黄 浓硝酸能使蛋白质变性 向鸡蛋清中滴入儿滴甲醛 鸡蛋清凝结 甲醛能使蛋白质变性 加热鸡蛋清 鸡蛋清凝结 加热能使蛋白质变性 用玻璃捧蘸取少量凝结了的鸡蛋清，放在酒精灯火焰上灼烧 有烧焦羽毛的气味 蛋白质灼烧后能发出一种特殊气昧 [结论]：人体中具有生命活性的物质是 ，遇到 、 、 等化学物质时，结构会被破坏，生理活性消失。 任务二在掌握了蛋白质性质的基础上，让学生深入思考并交流以下问题，老师根据情况适时点拨。 1．医生为什么可以用5%的酒精来杀菌、消毒？ 2．人如果重金属中毒后，为什么可以用鸡蛋清