专题5.1.1 酶的作用和本质（课件）-2019-2020学年上学期高一生物同步精品课堂（新人教版必修1） (共18张PPT)

中物理 第5章 第1节 人教版 生物（高中） 降低化学反应活化能的酶 学易同步精品课堂 第1节 降低化学反应活化能的酶 ——酶的作用和本质 第五章 细胞的能量供应和利用 唾液腺 唾液腺可产生唾液淀粉酶初步消化淀粉为麦芽糖 你知道唾液淀粉酶是如何起作用的吗？ 比较过氧化氢在不同条件下的分解 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 新鲜的猪肝研磨液 加入试管直接观察 90℃水浴加热 滴加FeCl3溶液 2 H2O2 → 2 H2O + O2 探究·实践 7 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样，肝脏研磨液中最快 反应条件 自变量 因变量 无关变量 y=f（x） 变量 对照组 实验组 对照实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 酶在细胞代谢中的作用 活化能： 分子从常态到活跃状态所需要的能量 酶的功能： 降低化学反应的活化能 思考·讨论 酶的本质是什么呢？ 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后 继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 引起发酵的是细胞中的某些物质， 但是这些物质要在酵母细胞死亡 并裂解后才能发挥作用。 发酵与活细胞有关，发酵是 整个细胞而不是细胞中的某 些物质在起作用。 酶是蛋白质 巴斯德（法.微生物学家） 李比希（德.化学家） 毕希纳（德.化学家） 萨姆纳（美.科学家） 少数RNA也有催化功能 切赫和奥特曼 讨论 1、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？ 2、巴斯德和李比希争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？ 3、从毕希纳的实验可以得到什么结论？ 4、萨姆纳历时9年证明脲酶是蛋白质，并获得诺贝尔化学奖，你认为他取得成功靠的是什么样的精神品质？ 5、请给酶下一个比较完整的定义。 酶是 产生的 具有 作用的有机物