5.1 降低化学反应活化能的酶（课件+练习）-2019-2020学年高一生物必修一【创新教程】微点特训（人教版）

第1节　降低化学反应活化能的酶 1．说明酶在细胞代谢中的作用和本质。 2．学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。 3．阐明酶的特性。 4．探究影响酶活性的因素。 一、酶的作用和本质 1．酶在细胞代谢中的作用 (1) (2)比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①实验原理 ②实验过程和现象 试管编号 加入物质 处理 现象 1 2 mL H2O2溶液 不处理[来源:Z+xx+k.Com][来源:Zxxk.Com] 基本无气泡产生 2[来源:学*科*网Z*X*X*K] 90 ℃水浴加热 有少量气泡产生 3 加2滴FeCl3溶液 有较多气泡产生，并使卫生香燃烧 4 加2滴肝脏研磨液 有更多气泡产生，并使卫生香猛烈燃烧 (3)酶的作用原理 ①活化能：分子从　常态　转变为容易发生化学反应的　活跃状态　所需要的能量。 ②原理：同无机催化剂相比，酶　降低活化能　的作用更显著，因而催化效率更高。 ③意义：使细胞代谢能在　温和　条件下快速进行。 2．酶的本质 (1)合成场所：　活细胞内　。 (2)化学本质：具有　催化作用　的有机物，绝大多数是　蛋白质　，极少数是　RNA　。 二、酶的特性 1．酶的高效性和专一性 (1)高效性 (2)专一性 2．酶的作用条件的温和性 (1)酶活性 ①含义：酶对化学反应的　催化效率　。 ②主要影响因素：　温度和pH　。 (2)温度和pH对酶活性的影响 条件 酶活性 温度 pH 最高 最适 最适 降低 偏高或偏低 偏高或偏低 失活 过高 过高或过低 1．辨析下列说法的正误。 (1)发生在细胞内的化学反应都是细胞代谢。(　　) (2)酶是活细胞产生的并具有催化作用的有机物。(　　) (3)所有的酶都是在核糖体上合成的。(　　) (4)高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。(　　) 2．思考下列问题。 (1)过氧化氢酶存在于细胞内，要通过研磨让酶分子释放出来，在研磨过程中通常要加适量的蒸馏水，加适量蒸馏水的目的是什么？ (2)试从酶影响代谢的角度分析人在高烧时常常食欲不振的原因。 答案：1.(1)×　(2)√　(3)×　(4)× 2．(1)提示：动物细胞在蒸馏水中会吸水涨破，便于过氧化氢酶的释放。 (2)提示：温度升高会在一定程度上影响酶的活性，所以导致消化不良，食欲不振。 [知识点一]　酶在细胞代谢中的作用, 1．细胞代谢 (1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 (2)对细胞代谢的认识 2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)原理 新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3＋是一种无机催化剂。用一定数量的过氧化氢酶和Fe3＋催化过氧化氢分解成H2O和O2，可比较两者的催化效率。 2H2O22H2O＋O2； 2H2O22H2O＋O2。 (2)“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验过程 试管号 3%的H2O2溶液 自变量 因变量 点燃卫生香检测 结果分析 处理方法 气泡多少 1 2 mL 几乎没有 无复燃 H2O2自然分解缓慢 2 2 mL 90 ℃左右水浴加热 有一些 有复燃 加热能促进H2O2分解 3 2 mL 滴加质量分数为3.5%FeCl3溶液2滴 较多 复燃性较强 Fe3＋能催化H2O2的分解 4 2 mL 滴加质量分数为20%的肝脏研磨液2滴 很多 复燃性更强 过氧化氢酶有催化H2O2分解的作用，且效率高 [警示误区]　①实验时，必须用新鲜的刚从活体动物内取出的肝脏作实验材料。因为新鲜肝脏中的酶能保持其原有的活性。 ②肝脏要研磨充分，以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中H2O2的接触面积，从而加速H2O2的分解。 ③滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液时不能合用一支滴管，以免影响实验效果。 ④由于反应速率快，实验时要特别注意比较产生气泡的多少、冒气泡时间的长短、卫生香的燃烧情况等。 ⑤H2O2具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。 (3)实验结论 依据 酶同无机催化剂一样具有加快化学反应速率的作用 酶同无机催化剂相比，催化效率更高 结论 酶具有催化性 酶具有高效性 (4)实验的变量和对照分析 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 2号：90 ℃水浴加热 用产生气泡的多少表示H2O2分解速率 加入H2O2的量；实验室温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度 1号试管 2、3、4号试管 3号：加入质量分数为3.5%的FeCl3溶液2滴 4号：加入质量分数为20%的肝脏研磨液2滴 3.酶的作用原理 (1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需