陕西省蓝田县焦岱中学人教版高中生物必修一课件：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质(共36张PPT)

第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 第二章 组成细胞的分子 本节聚焦： 氨基酸及其种类 蛋白质的结构及其多样性 蛋白质的功能 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH O CH3 丙氨酸 H H2N－C－C－OH H H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团（R基） 一、氨基酸及其种类 请观察下列几种氨基酸总结其结构特点 H原子 氨基酸的结构 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 种类：约20种 H2N－C－C－OH H O 可把氨基酸想象成一个人，R基是人脸，我们分辨一个人时，主要看人的脸；羧基和氨基代表该人的双手；H代表双腿。这样就可形象地记住氨基酸的结构通式了。 模型构建 R 氨基 羧基 侧链基团 C H H2N 氨基酸的结构通式 一个中心（C 原子） 三个支点（氨基、氢原子、羧基） 一个可变项（ R基团） 中心C原子 氢原子 O C OH 1.你能判别出以下哪些是组成蛋白质的氨基酸吗? √ √ × × C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 HOOC A 2.谷氨酸的R基为—C3H5O2,一分子谷氨酸含有C、H、O、N原子数依次是： A、5、9、4、1 B、4、8、5、1 C、5、8、4、1 D、4、9、4、1 思考：氨基酸的结构通式中只含有一个氨基和一个羧基，为何还说“每个氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基”呢？ 提示：R基中也可能含有氨基或羧基。 COOH C H CH2 H2N COOH 天冬氨酸 COOH C H (CH2)4 H2N 赖氨酸 NH2 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 脱水缩合 折叠盘曲成空间结构 二、蛋白质的结构及其多样性 氨基酸如何组成蛋白质？ 脱水缩合 脱水缩合 C H COOH R1 C H H2N COOH R2 H2N C O H N H OH 【探究】氨基酸如何形成蛋白质 C H R1 H2N OH C O H2O H 氨基酸的结合方式： 缩合 脱水 【探究】氨基酸如何形成蛋白质 脱去的水分子必须是由一个氨基酸的____