陕西省蓝田县焦岱中学人教版高中生物必修一课件：2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质(共48张PPT)

2.2 生命活动的主要承担者 —蛋白质 2004年劣质奶粉充斥阜阳 上百婴儿受害近半死亡。 ２００８年 ２００８年，8省发现肾结石患儿已达6244例肾结石，都曾服用“三鹿”牌婴儿奶粉，死亡1例。有超过五万名婴儿受到影响 。 参考网址： http://guide.ppsj.com.cn/art/1166/xmwbsngsjsbbygjd/ 1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？ （3）肉蛋类食品： （1）大豆制品： 豆腐、豆浆、腐竹等； （2）奶类制品： 奶粉、酸奶、牛奶等； 牛肉、羊肉、鸡蛋等。 蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？ 探讨2: 蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。 氨基酸是组成蛋白质的　 　　　基本单位。 组成生物体的氨基酸有多少种？ 组成蛋白质的氨基酸约有20种; 　　 探讨３: 必需氨基酸： 只能从外界环境中直接获取（人体内有8种，婴儿有9种）　 〔甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸;〕【甲携来一本亮色书】婴儿外加组氨酸。我们应该注意及时补充必需氨基酸！ 在人体细胞内能够合成。 非必需氨基酸： 思考：有些同学有“偏食”的习惯，请分析这种习惯好不好？ 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 羧基 氨基 侧链基团（R基） 1、这些氨基酸的结构具有什么共同的特点？　 2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗？ 氢原子 各种氨基酸的不同在于——————的不同。 R基 H2N－C－C－OH H O CH3 H2N－C－C－OH H H O H2N－C－C－OH H CH CH3 CH3 O (1）每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）。并且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 （2）该氨基酸还连接一个氢原子和一个侧链基团。 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH C H C OH N R 氨基酸的结构通式： 同一个碳原子 H H O 或简写成： H2N－CH－COOH 氨基酸的判断依据 -NH2、-COOH、是否连在同一个“C”上