人教版高中生物必修一复习课件：2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质(共23张PPT)

第2章 组成细胞的分子 第2 节 生命活动的主要承担者 　　　　　　----蛋白质 一、 教学目标 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 4.关注蛋白质研究的新进展。 二、教学重点和难点 1.教学重点 （1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构和功能。 2.教学难点 （1）氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构多样性的原因。 第2节 生命活动的主要承担者----蛋白质 问题探讨: 1.谁能说说这段时间媒体报道的“三鹿牌婴幼儿奶粉事件 ”？ 2.哪些食品含蛋白质比较多? 3.有些食品,如面包等要添加氨基酸,为什么? 第2节 生命活动的主要承担者----蛋白质 1、氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 一、氨基酸及其种类 2、组成蛋白质的氨基酸约有 20 种。 氨基酸的形成： 甲烷 乙酸 甘氨酸 羧基 氨基 H H H H C H COOH H H C H COOH H H2N C 请用笔圈出 (教材第20页下) 1 2 a. R基不同，氨基酸不同； b. 每个氨基酸分子至少有一个氨基，一个羧基，而且都有一个氨基一个羧基连接在同一个碳原子上。 3、氨基酸分子的结构通式： 思考与讨论： 1）不同氨基酸分子的区别在哪里？ 2）请说出组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式的特点（也是判断某分子是不是构成蛋白质的氨基酸的依据）： H２ C N C OOH R H 或 巩固： D. 二、蛋白质的结构及其多样性 1、蛋白质在细胞中的含量: 2、化学元素组成及相对分子质量: 占鲜重的7%~10%,占干重的50%以上. 1) 元素组成: 主要由C、H、O、N四种元素组成，有的含P、S、Fe元素 2) 相对分子质量很大(从几千到几百万)的高分子化合物。 21.psd ３、蛋白质的形成 阅读教材第21页图2—4氨基酸形成蛋白质的示意图，完成下列讨论题： 氨基酸形成蛋白质的示意图 氨基酸 二肽 三肽 多肽 蛋白质 经（胃、肠、胰）蛋白酶及肠肽酶的作用。 氨基酸 二肽 三肽 多肽 蛋白质 ３