九年级化学复习课 我的皮蛋加工厂-常见酸、碱、盐及溶液的复习 课件（共28张PPT）+教学设计+说课稿+有关视频（共9份打包）

单元（或主题）教学设计 单元（或主题）名称 我的皮蛋加工厂——常见酸、碱、盐及溶液的复习 1.单元（或主题）教学设计说明 课程改革背景下的教学实践要求重视创设真实、综合的学科问题教学情境，加强实验、实践和探究，而学生在学习完课本内容后知识是碎片化，缺乏关联且不擅应用，在科学探究中往往存在操作不规范、不擅于自主设计实验等问题，生活中处处存在化学，但多数学生都缺乏用化学知识分析解决实际问题的科学思维。 基于此，我设计了本次主题教学活动，通过用具体的化学反应来分析皮蛋的制作原理，设计并探究成功腌制皮蛋所需NaOH浓度，以及对剩余浸泡液进行探究，制定循环利用和无害化处理措施，让学生在真实的问题中建立变化观念，体验完整的科学探究过程，培养创新意识，通过解决真实问题提升社会责任感。 2.学习者分析 （1）知识层面：学生已掌握酸、碱、盐及溶液基础内容，但知识为碎片化的且缺乏关联、不擅运用。 （2）能力层面：学生在科学探究方面得到的训练较少，习惯于按照教材要求按部就班进行实验，遇到问题时不善于自主设计实验且实验操作的规范性有待提高。 （3）思维层面：生活中与化学相关的现象比比皆是，但学生缺乏用化学知识分析解决实际问题的科学思维。 3.单元（或主题）学习目标与重点难点 教学目标： （1） 通过分析皮蛋的制作原理熟练应用常见酸、碱、盐之间的化学反应；在真实情境中应用化学方程式的计算，认识化学计算对解决实际问题的重要意义。 （2） 通过确定料泥过滤液的物质组成体验完整的科学探究过程；通过确定腌制皮蛋的NaOH溶液的适宜浓度，熟练配制一定溶质质量分数的溶液，明白配制一定溶质质量分数的溶液的重要意义；通过确定剩余浸泡液中NaOH的溶质质量分数，掌握用稀盐酸滴定NaOH溶液的方法。 （3） 建立用化学知识分析解决实际问题的思维模型；通过真实情境下的问题解决，体验完整的科学探究过程和实际生产过程。 教学重点： 分析皮蛋的制作原理熟练应用常见酸、碱、盐之间的化学反应；通过确定料泥过滤液的物质组成体验完整的科学探究过程；建立用化学知识分析解决实际问题的思维模型。 教学难点： 在真实情境中应用化学方程式的计算，认识化学计算对解决实际问题的重要意义；建立用化学知识分析解决实际问题的思维模型。 4.单元（或主题）整体教学思路（教学结构图） 第1课时教学设计 课题 从皮蛋的制作方法探究其反应原理 课型 新授课□ 章/单元复习课□ 专题复习课□√ 习题/试卷讲评课□ 学科实践活动课□ 其他□ 1.学习活动设计 教师活动 学生活动 活动意图说明 环节一：分析制作皮蛋时所需物质及发生的化学变化 情境引入： 学校中午的营养餐有时会给大家配皮蛋这道菜，引导学生思考皮蛋的制作原理。 分析资料，确定制作皮蛋需要什么配料以及这些配料是如何作用于新鲜鸭蛋的？ 皮蛋的传统制作工艺（节选） ......用50kg水将14kg生石灰、3.3kg纯碱、2kg食盐等粉末调成糊状，涂于新鲜的鸭蛋上，裹上稻壳，密封保存一段时间后，即可得到皮蛋。食盐可用于调节皮蛋的口味。由于在腌制的过程中经过了强碱的作用，蛋白质变性凝固...... 阅读资料，分析配料的化学成分，写出配料之间发生的化学反应 CaO+H2O═Ca(OH)2 Ca(OH)2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH 从学生熟悉的情境出发，在与生活有关的情境中学习，激发学生的探索兴趣。通过分析皮蛋的制作原理熟练应用常见酸、碱、盐之间的化学反应。 环节二：分析料泥过滤液中的物质组成并设计验证方案 为了验证是否发生上述变化，请你对料泥过滤液的物质组成提出猜想，并设计验证方案。 分析学生的三种猜想，引导学生分析要探究的物质为？ 如何确定料泥过滤液中物质的组成，小组合作设计实验方案。 教师巡视指导。 请小组代表展示实验方案 引导学生评价上述方案，指出滤液中一定存在的成分有NaCl和NaOH，这两种物质是否会对上述检验过程造成干扰？ 生成的Na2CO3可以继续检验Ca(OH)2吗？发生的反应为？ 所以方案①可以检验Ca(OH)2是否存在，但还需要制备CO2，操作复杂，可以用其他试剂来代替吗？ NaOH会干扰方案②的检验吗？发生的反应为？ 可以怎样消除NaOH的干扰呢？ 有其他试剂可以避免NaOH的干扰吗？发生的反应为？ 思考料泥过滤液中物质的组成可能有几种情况？小组合作展开讨论。 小组代表1汇报讲解： 猜想一：NaCl NaOH 猜想二：NaCl NaOH Ca(OH)2 猜想三：NaCl NaOH Na2CO3 滤液中存在Ca(OH)2还是Na2CO3，或是两者都没有。 回顾已有知识，总结检验Ca(OH)2和Na2CO3所用的试剂及现象，小组合作，设计合