陕西省蓝田县焦岱中学高中生物必修1 2.4 细胞中的糖类和脂质 课件(共53张PPT)

2.4 细胞中的糖类和脂质 1．同质量的这些食物含有的热量一样吗？ 2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ * 一、糖是什么？ 有甜味的就是糖？ 糖类（carbohydrate）分子都是由C、H、O构成的。多数糖类分子中H、O之比是2:1，类似水分子，糖类又被成为“碳水化合物”。 淀粉等没有甜味，但属于糖类；糖精有甜味，但不属于糖类。 C2H4O2 C5H10O5 乙酸、甲酸甲酯 脱氧核糖 核糖 C5H10O4 一、细胞中的糖类 1、元素组成： 2、种类： 3、功能： C、H、O 糖类是主要的能源物质 单糖、二糖、多糖 H : O = 2 : 1 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1、单糖：不能水解的糖。 分子式： 葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6 核糖： 脱氧核糖： 糖类又称“碳水化合物” C5H10O5 C5H10O4 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞中 动植物细胞中 动植物细胞中 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动的主要能源物质 提供能量 提供能量 返回 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 * 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 分子式：C12H22O11 麦芽糖 蔗糖 乳糖 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 HO O OH 麦芽糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中) 蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中) 人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中) 都能提供能量 返回 种类 分布 功能 二糖 * 由多个单糖脱水缩合而成的糖类 定义： 淀粉：植物细胞中的储能物质 糖原：人和动物细胞的储能物质 纤维素：植物细胞的构成成分 (C6H10O5)n 3.1淀粉 分布： 来源： 功能： 性质： 玉米、小麦、水稻的种子中，马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或根以及一些植物的果实中 光合作用 植物细胞中的储能物质 不易溶于水，在人体内必须消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 淀粉酶 麦芽糖酶 3、多糖 糖原是人和动物细胞的储能物质 肝糖原 肌糖原 人和动物的肝脏 人和动物的肌肉 3.2 糖原 3.3纤维素 细胞壁