陕西省蓝田县焦岱中学人教版高中生物必修一课件：2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质 (共22张PPT)

* 2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质 * P20问题探讨： 1、肉、蛋、奶、豆、鱼等。 2、如：血红蛋白、抗体、肌肉蛋白等。 3、氨基酸是蛋白质的基本单位，有8种氨基酸人体不能合成。 * * 一、氨基酸的种类 在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有_______种。 20 甲携来一本亮色书 评价食物蛋白营养价值的标准是 _________________________ 食物中必需氨基酸的种类和含量 * P20思考与讨论： 试一试推导出氨基酸的结构通式？ * 二、氨基酸的结构通式 氨基酸种类的不同取 决于_________ R基的不同 * 判断下列分子是不是组成生物体的氨基酸？如果是则R基是什么？ * 三、氨基酸的脱水缩合——蛋白质的合成方式 1、概念？ 2、过程(反应式）？ * 什么是肽键（表达式？）、二肽、三肽、多肽、肽链？请试试写出甘氨酸和丙氨酸脱水缩合的反应式。 * 练习1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（ ） A、羧基 B、氨基 C、羧基和氨基 D、连接在碳原子上的氢 C * P22思考与讨论： * 练习2、在下列物质中，请找出所有的属于构成生物体蛋白质的氨基酸，并回答：这些氨基酸经缩合反应后形成的物质名称是（ ） B * 四、蛋白质的结构及其多样性的原因 如图所示，A、B、C、D各含两条多肽链，各自所含的两条多肽链是否相同，为什么？ A B C D 导致 生物多样性 体现 * 具有多样性 五 （主要作用） * 小结： 蛋白质的基本单位是_____________________ 蛋白质的元素组成是_____________________ 蛋白质的合成方式是_____________________ 蛋白质的合成场所是_____________________ 蛋白质的主要功能是_____________________ 鉴定蛋白质的常用试剂是___________，颜色为__________ 蛋白质的结构和功能具有_____性，原因是________________________________________________。 氨基酸 C、H、O、N等 脱水缩合 核糖体 细胞和生物体的结构物质 双缩脲试剂 紫色 多样 氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构不同