蛋白质是生命活动的承担者(32张PPT)

学习目标 知识目标： 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2 .掌握蛋白质的结构、功能及具有多样性的原因 能力目标： 根据氨基酸形成蛋白质的过程，推导出相关计算公式 情感目标： 激情投入，认识生命本质 蛋白质的功能 构成细胞 催化 运输 调节 免疫 阅读P28归纳出蛋白质的主要功能。 蛋白质是生命活动的主要承担者， 细胞的各项生命活动都离不开细胞 ——结构蛋白 功能蛋白 有机小分子球棍模型 C R CH4 甲烷 -COOH -NH2 H -COOH -NH2 R ? 甘氨酸 缬氨酸 亮氨酸 丙氨酸 C H NH2 H C O OH C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 NH2—CH2—CH—COOH NH2 甘氨酸 缬氨酸 亮氨酸 丙氨酸 C H NH2 H C O OH C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 例题：下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是 B. H2N—CH2—CH2—COOH A. D. C. H2N—CH—CH3 COOH H2N—(CH2)4—CH—COOH NH2 H2N—CH—COOH CH2CH2COOH 非必需氨基酸：人体可自身合成的氨基酸，共13种。 必需氨基酸：人体不能自身合成的氨 基酸， 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。 组成生物的 2种氨基酸 氨基酸的种类 二、蛋白质的结构及其多样性 酶 肽键 + H2O 二肽 脱水缩合 H2O 三个氨基酸的脱水缩合反应 + 2H2O + + 酶 三肽 A、10个氨基酸形成1条肽链时，脱掉几个水分子？ 形成几个肽键？ B、n个氨基酸形成1条肽链时，脱去几个水分子？ 形成几个肽键？ 小结：在一条肽链中 脱去的水分子数 ＝ ＝ 肽键数 氨基酸总数－1 1 n n－1 n－1 10 9 9 1 氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子