山西省阳泉市第十七中学人教版高一生物必修1导学案：5.1.2酶的特性

高一生物必修一 分子与细胞导学案（编号： GZSWRJBXY№15） 班级 ，小组名： ， 姓名 课 题 细胞的能量供应和应用 降低化学反应活化能的酶----酶的特性 主编制人 编制时间 使用时间 导 语 复习导入：上节课我们归纳出酶的定义，回忆酶的 概念，其概念告诉我们，酶产生的场所在哪里？酶有什么作用？酶的化学本质是什么？比较酶与无机催化剂的异同，得出相同之处，引出酶的特性。 学习 目标 1．说出酶的特性。 2．探究影响酶活性的因素（实验） 3.重点：酶的特性的实验的设计 4.难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。 学 习 任 务 预习内容 1.酶的特性有： 、 、 。 2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。 3.酶的专一性是指 。 4.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性 ，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著 。 5. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了 。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。 6.“影响酶活性的条件”的探究分析 ⑴温度对淀粉酶活性的影响 ①原理：a、 。 b、