九年级科学上册课件：4.2 食物的消化与吸收 (2份打包)

学 习 指 要 知识要点 1．消化系统的组成 2．牙：人的一生共有乳牙和恒牙两组牙齿，其中乳牙有20颗，恒牙有32颗。牙齿从外形上分为牙根、牙颈和牙冠。从内部结构看，牙齿由牙釉质、牙本质和牙髓组成。牙本质组成了牙齿的主体结构。 3．龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物→微生物发酵→产生酸性物质→腐蚀牙釉质(出现黑斑)→破坏牙本质→牙髓受到破坏→牙髓受病菌感染发炎、疼痛。 4．消化：分为物理消化和化学消化。物理消化主要是牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学消化主要是利用消化酶，使食物中的大分子物质通过化学变化变成可吸收的小分子营养物质。 5．食物中各种成分的消化：水、无机盐和维生素不经消化就能直接被吸收；纤维不能被消化；蛋白质最终被分解成氨基酸；糖类最终被分解成葡萄糖；脂肪最终被分解成甘油和脂肪酸。 6．小肠：食物消化和吸收的主要场所，与其功能相适应的结构特点：①小肠很长，内壁形成小肠绒毛，增大了小肠的内表面积；②小肠绒毛内含丰富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输；③小肠壁上有肠腺，能分泌多种消化液，有利于食物消化。 7．吸收：营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程。 重要提示 1．物理消化与化学消化的根本区别在于化学消化能使食物的分子结构发生变化，而物理消化只是改变食物颗粒的形状和大小，不改变食物的分子结构，如胆汁的乳化作用属于物理消化。 2．糖类物质在口腔初步消化成麦芽糖，蛋白质在胃中初步消化，最终都在小肠内被彻底消化。 3．小肠绒毛是小肠内表皮细胞的突起，由一层扁平的上皮细胞组成，有利于物质的吸收。 4．消化和吸收是发生在人体内的一个连续的生理过程。 科 学 广 场 吃饱后为何会感觉很困？ 为了让身体各部分随时随地都能获取能量，我们血液中葡萄糖的含量一直保持相对稳定状态，但是在吃了一顿美餐之后，大量食物分解得到的葡萄糖被吸收进入血液，这时血液中的葡萄糖含量就会高出平时水平。 血液中这么多葡萄糖暂时也用不掉，为了长远考虑，我们的身体请来了另外的帮手——胰岛素，它会发出“指令”，让血液中多余的葡萄糖转换为糖元存放在肝脏或周围细胞组织的“仓库”中，以后不够了再拿出来用，于是我们血液中的葡萄糖含量又会很快回归到稳定的状态。 但是胰岛素并不是孤独地来完成这个使命的，还会有其他激素和它共同发挥作用，其中一些往往有着影响食欲和睡眠等的多重功能，比如血清素、褪黑素等会让你感觉到困意，提醒你该睡觉了。这就是吃饱的同时身体会产生睡意的原因。 解 题 指 导 【例题】 (2018·山东德州)小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。如图4.2­1所示，图甲是小肠的宏观结构和微观结构，图乙是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的消化过程。 图4.2­1 (1)小肠内表面有许多________，它的表面又有很多突起，称为________，大大增加了小肠的表面积，小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。 (2)小肠中除________分泌的肠液外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的________和胰液等多种消化液。 (3)图乙中，代表蛋白质分解的曲线是________，代表小肠的一段是________。 (4)某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的________能力，但这样做会影响人体健康。所以，我们平时应注意________和合理运动。 【解析】 (1)(2)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积，且小肠内还有胆汁、肠液、胰液等消化液与小肠的消化功能相适应。 (3)图乙中A是口腔，B是咽和食管，C是胃，D是小肠，E是大肠。蛋白质在C胃内开始消化，可见Ⅱ是蛋白质的分解曲线。 (4)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，健康的减肥需要合理膳食和合理运动。 【答案】 (1)皱襞　小肠绒毛　(2)肠腺　胆汁　(3)Ⅱ　D　(4)吸收　合理膳食 按时完成课后同步训练，全面提升自我！ 单击此处进入课后同步训练 $$ 学 习 指 要 知识要点 1．酶：酶是由生物体细胞合成的，具有催化能力。大多数的酶是蛋白质。 2．酶的特点：酶具有多样性、高效性及专一性等特点，对于生物体内新陈代谢的正常进行是必不可少的。 3．影响酶催化作用的因素：温度和pH都会影响酶的活 性，不同的酶所需的最适外界条件有所不同。 重要提示 1．酶在适宜的条件下，能够使生物体内复杂的化学反应迅速而顺利地进行，而其本身并不发生变化。 2．酶是在细胞内产生的，但在细胞外也能发挥催化作用，例如各种消化酶就是在消化道内发挥作用的。 3．酶的缺乏或不足，会导致人体新陈代谢紊乱甚至出现疾病。 4．探究温度影响酶的催化作用应注意控制变量及实验现象的观察和分析。 科 学 广 场 酶与食物过敏 如今由于不良的饮食习