（新教材）【人教版】20版生物新素养导学（课件+素养达标+素养评价）：必修一2.3细胞中的糖类和脂质 (共3份打包)

第3节　 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 1.元素组成:只含________三种元素。 C、H、O 2.种类和作用: 动植物 能源物质 概念 常见种类 分布 功能 单 糖 不能水解的糖 核糖、脱 氧核糖 _______细胞 组成DNA、 RNA的物质 葡萄糖 细胞的主要_________ 半乳糖 主要在动物细胞 果糖 主要在植物细胞 植物细胞 动物 细胞 能源物质 概念 常见种类 分布 功能 二 糖 水解后 能够生 成两分 子单糖 蔗糖、麦 芽糖 _________ 细胞的主要_________ 乳糖 主要在_____ _____ 肝脏 肌肉 储能 物质 种子 茎或根 储能物质 概念 常见种类 分布 功能 多 糖 由多个单糖分子缩合、失水而成 糖原 人和动物的 _____和_____ 中 人和动物细 胞的_____ _____ 淀粉 粮食作物的 _____,植物变 态的_______中 植物细胞内 的_________ 茎秆 细胞壁 概念 常见种类 分布 功能 多 糖 由多个单糖分子缩合、失水而成 纤维素 植物_____ 和枝叶中的 纤维 构成植物细 胞的_______ 几丁质(壳多糖) 甲壳类动物和昆虫外骨骼 医药、化工等 【激疑】 某生物体内可发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的变化,此生物是动物还是植物?为什么? 提示:动物。因为该生物能利用葡萄糖合成糖原,糖原分布在动物细胞中。 3.结合教材P24图2-3,淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖,为什么它们在化学性质上有很大差异? 提示:三种多糖的基本单位都是葡萄糖,主要由于分子内部排列不同,导致结构不同从而造成化学性质不同。 二、细胞中的脂质 下列有关细胞中脂质的叙述,错误的是_____。 ①各种脂质的组成元素均为C、H、O、P ②脂肪只能作为储能物质 ③动物细胞膜上有固醇类物质 ①② ④磷脂是所有细胞必不可少的脂质 ⑤脂质可参与营养物质的吸收和运输 ⑥脂质通常不溶于水,而溶于有机溶剂 ⑦脂肪由脂肪酸和甘油结合而成,其中脂肪酸的种类和分子长短不相同 ⑧细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的 【激疑】 生物体以糖原为储能物质时,质量要比以脂肪为储能物质时重,试解释其原因。 提示:同质量的脂肪储存的能量多于糖原,即获得相同的能量,糖原的质量大于脂肪。 知识点一　糖类的种类和作用 1.糖类的三种分类: (1)依据分布分类: 提醒:大多数果糖存在于植物细胞中,大多数乳糖和半乳糖存在于动物细胞中。 (2)依据功能划分: ②生命活动的主要能源物质:葡萄糖。 ③细胞中的储能物质:淀粉和糖原。 (3)依据性质划分: ①还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等。 ②非还原糖:多糖、蔗糖等。 2.糖类之间的转化: 说明: 多糖的水解产物: 淀粉→葡萄糖;纤维素→葡萄糖;糖原→葡萄糖。 【思考·讨论】 1.运动会上,长跑运动员进行比赛前往往补充一些葡萄糖溶液,请讨论这样做的原因。(生命观念) 提示:长跑过程中需要消耗大量的能量,葡萄糖是主要的能源物质,且可被人体直接吸收,运动员服用后可满足机体对能量的需要。 2.某商家宣传其生产的某种食品时,称“该食品由纯天然谷物制成,不含任何糖类,糖尿病患者可放心食用”。你认为这种宣传是否科学?说出你的理由。(科学思维、社会责任) 提示:不科学。谷物的主要成分是淀粉,淀粉属于多糖。 【素养案例】 棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非还原性三糖,是自然界中最知名的功能性低聚糖,下列叙述错误的是 (　　) A.棉子糖和蔗糖的水解产物不相同 B.棉子糖由三分子单糖脱水缩合而成 C.棉子糖的水解产物是还原性糖 D.棉子糖和纤维素可直接作为细胞的能源物质被利用 【解析】选D。棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖三种单糖,蔗糖是二糖,其水解产物最多是二种单糖,A正确;棉子糖由三分子单糖脱水缩合而成,B正确;棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖,是还原性糖,C正确;纤维素不能作为细胞的能源物质被利用,D错误。 【方法规律】能源物质的“一、一、二” 【素养·探究】——母题追问 (1)科学思维——分析与讨论 人们熟知的大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖,棉子糖由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成。如果将棉子糖所含的碳元素标记,人食用后标记物会不会出现在其他物质中?说出理由。 提示:会。糖类可以转变成脂肪和某些氨基酸。 (2)科学思维——归纳与概括 红糖、白糖和冰糖等都是蔗糖,蜂蜜中含有果糖和葡萄糖,饴糖是麦芽糖,它们不仅味道甜,而且还是供应人体能量的物质。据此能不能推测棉子糖也有甜味?说出你的理由。 提示:不能。不是所有的糖都有甜味,如纤维素、几丁质没有甜味。 【素养·迁移】 下列关于糖类生理作用的叙述中,正确的是 (　　)