浙教版科学九年级上册4.1食物与营养（42张PPT）

阳光 2.猎豹在捕捉猎物时有了 ＿＿才能飞速奔跑。 能量 3.人体需要能量才能生活。 写字时,每千克体重每小时 消耗的能量约为＿＿千焦. 打乒乓时每千克体重每小 时消耗能量约为＿＿千焦. 1.68 18.4 这些消耗的能量是从哪里来的呢? 1.绿色植物生长需要＿＿. 一、食物与能量： 动物的能量都来自于食物 这些食物是怎样变成能量的呢? 呼吸作用 思考：食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有什么异同？ 食物在体内的氧化与在空气中燃烧相似，但体内氧化更缓慢、更复杂。 有机物+氧气 二氧化碳+水+能量 活细胞 思考：不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？ 食物中的营养素主要有: ＿ 、＿＿、＿＿＿、＿＿、＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿等 7大类。 水　糖类　蛋白质　脂肪　无机盐　维生素　粗纤维 从实验可知 是较好的能量来源. 花生仁(脂肪) 23 23 23 93 70 2940J 60 1554J 37 71 48 2016J 结论： 不同食物所含的能量不同 如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化,你估计释放出的能量比你的实验结果多还是少?为什么? 物质在体内体外均发生的是氧化反应,理论上等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量,但是由于实验时有部分热量的散失,会导致实验结果偏小. 实验:完全燃烧1克花生米.大米.牛肉干,加热试 管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量. 样品重 1克 水温/℃ 水温变化/℃ 释放出的热量 燃烧前 燃烧后 花生仁 大　米 牛肉干 每克营养物质在体内氧化时所产生的热量 糖 类 16.8千焦/克 脂 肪 37.7千焦/克 蛋白质 16.8千焦/克 的热量价为 的热量价为 的热量价为 每种食物所含的营养成分不同,它的热量价也各不相同：脂肪﹥蛋白质=糖类 食物除了提供能量外,还能给我们提供什么? 食物中含有： 脂肪、 蛋白质、 水、 无机盐、 维生素 糖类、 1、为生命活 动提供能量 二、食物中的营养物质及其作用 粗纤维等 3、调节生 命活动 2、组成细 胞的主要有机物 占体重60%-70%的营养物质是什么? 水 水的作用是: 3.人体内的营