2.4 细胞中的糖类和脂质（课件+word）-【步步高】2019版学案导学与随堂笔记生物（人教版必修1）新课标

第4节　细胞中的糖类和脂质 [学习目标]　1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。 一、细胞中的糖类 1．元素组成和功能 (1)元素组成：C、H、O。 (2)功能：细胞中主要的能源物质。 2．糖类的种类与作用 项目 概念 常见种类 分布 主要功能 单糖 不能水解的糖[来源:学科网ZXXK] 核糖[来源:Z.xx.k.Com] 动植物细胞[来源:学§科§网] 组成RNA的物质[来源:学科网][来源:Z+xx+k.Com] 脱氧核糖 组成DNA的物质 葡萄糖 细胞的主要能源物质 二糖 水解后能够生成两个单糖分子的糖 蔗糖 植物细胞 能水解成单糖而供能 麦芽糖 乳糖 动物细胞 多糖 水解后能够生成许多个单糖分子的糖 淀粉 植物细胞 植物细胞中的储能物质 纤维素 植物细胞壁的基本组成成分 糖原 动物细胞 动物细胞中的储能物质 归纳总结　糖的分类 分类依据 种类 按归属 动植物细胞共有的糖 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 主要存在于动物细胞中的糖 半乳糖、乳糖、糖原 主要存在于植物细胞中的糖 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 按功能 细胞中主要的能源物质 葡萄糖 细胞中的储能物质 淀粉、糖原 细胞的结构物质 核糖、脱氧核糖、纤维素 按是否具有还原性 还原糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等 非还原糖 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素 例1　存在于RNA中而不存在于DNA中，存在于动物细胞质中而不存在于植物细胞质中的糖类物质分别是(　　) A．核糖、糖原 B．蔗糖、纤维素 C．脱氧核糖、麦芽糖 D．脱氧核糖、淀粉 答案　A 解析　核糖是核糖核酸(RNA)的组成成分，主要存在于动植物细胞的细胞质内；脱氧核糖是脱氧核糖核酸(DNA)的组成成分，主要存在于动植物细胞的细胞核内；糖原存在于动物细胞的细胞质中；蔗糖、淀粉、纤维素存在于植物细胞中。 深化拓展　(1)能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的糖是还原糖，常见的有葡萄糖、麦芽糖、果糖等。 (2)糖原有肝糖原和肌糖原两种，其中肝糖原能水解为葡萄糖。 (3)二糖并不都是由葡萄糖组成的。一分子麦芽糖由两分子葡萄糖组成；一分子蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖组成；一分子乳糖由一分子半乳糖和一分子葡萄糖组成。 (4)淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖脱水缩合而成的。 例2　下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是(　　) A．糖类都有甜味 B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C．糖类物质都是细胞内的能源物质 D．糖类物质都能与斐林试剂反应 答案　B 解析　单糖可以脱水缩合形成二糖和多糖，多糖和二糖也可以水解形成二糖或单糖。 易错提醒　关于糖类物质的三个误区 (1)不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。 (2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等都不能。 (3)不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。 二、细胞中的脂质、生物大分子 1．细胞中的脂质 (1)元素组成：脂肪、固醇含C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P，相对于糖类，脂质分子O含量低，H含量高。 (2)分类和功能 分类 生理功能 脂肪 ①细胞内良好的储能物质； ②很好的绝热体，有隔热、保温作用； ③具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官 磷脂 构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分 固醇 胆固醇 ①构成动物细胞膜的重要成分；②参与血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 2.生物大分子以碳链为骨架 (1)多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。 (2)将下列大分子与相对应的单体连接起来： 大分子　　　　　　　　　 单体 ①多糖　　　　　　　 　 a．核苷酸 ②蛋白质　　　　　　　 　 b．单糖 ③核酸　　　　　　　 　 c．氨基酸 答案　①—b　②—c　③—a (3)碳为生命核心元素的原因 氨基酸、核苷酸、葡萄糖等单体都是以碳链为骨架形成的，单体连接成多聚体，多聚体参与细胞和生物体的形成。 易错提醒　(1)脂肪≠脂质：脂肪只是脂质中的一种，脂质除了脂肪外，还包括磷脂和固醇等。 (2)胆固醇≠固醇：固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围不同，胆固醇是固醇中的一种。 (3)生物大分子≠多聚体：生物大分子是分子量达到上万或更多的有机分子，多聚体是由许多单体连接而成的。多聚体都是生物大分子，生