广西蒙山县第一中学2017-2018学年高二下学期期末考试生物试题

蒙山县第一中学 2017——2018年度下学期期末考试试题 高二生物 1、 单项选择题：本题共20个小题，每小题2分，共40分。 1、下列关于“腐乳的制作”的实验，叙述正确的是（ ） A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D．成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生 2、下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ） A. 三者制作过程中的最适温度相同 B. 仅果醋制作中要密封装置，其他两者制作均需提供O2 C. 与果酒、果醋制作相比，腐乳制作中需要经过后期发酵 D. 三者使用的菌种细胞中都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 3、在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是 A．对纤维素进行定量测定 B．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定 C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定 D．对纤维素分解菌进行定量测定 4、稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法．下列相关叙述错误的是（ ） A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面 C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理 5、在下列选项中，没有采用植物组织培养技术的一项是 ( ) A.利用花药离体培养得到单倍体植株 B.利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株 C.利用基因工程培育抗棉铃虫的棉花植株 [来源:学科网ZXXK] D．利用细胞工程培育“番茄一马铃薯”杂种植株 6、植物组织培养技术的理论基础是(　　) A．植物细胞的完整性 B．植物细胞的多样性 C．植物细胞的全能性 D．植物细胞杂交 7、固定化酶的优点是 A．有利于提高酶的活性 B．有利于产物的纯化 C．有利于提高反应速度 D．有利于酶发挥作用 8、在果汁中加入果胶酶的目的是 A．增加果汁的营养成分 B．增加果汁的黏稠度 C．使榨取果汁变得更容易，并使果汁澄清 D．分解纤维素 9、下列有关PCR技术中引物的叙述，正确的是（ ） A. 引物是一小段DNA分子或双链RNA分子 B. 扩增一个DNA分子至少需要的引物数目