山西省晋中市2018-2019学年高二5月月考生物试题（扫描版，无答案）

学耐网 学科网( ZXXK COM)-名校独家资料 独家授权,侵权必究 2018-2019学年普通高中新课程模块考试试题(卷)(三) 高二生物 选修1全册) (本试卷满分100分,考试时间90分钟。答案一律写在答题卡上) 一、选择题(本题包括30个小题,每小题2分,共60分 在每小题列出的四个选项中,只有一项是最符合题目要求的,请将正确选项的字母标号在答题卡相应位置 涂黑。 1.下列有关果酒、果醋、腐乳及泡菜制作的叙述,错误的是 A.使用的菌种都具有合成蛋白质的功能 B.腐乳制作过程中用胶条密封瓶口时,最好将瓶口通过酒精灯的火焰 C.制作果酒时温度应该控制在20℃左右,制作果醋时应适当升温 D.泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐是一种强致癌物质 2.果酒和果醋制作过程中,相关说法正确的是 A.葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵 B.在葡萄酒发酵过程中,每隔12h左右打开瓶盖一次,放出CO2 C.制作果酒和果醋的菌种细胞结构不同,细胞呼吸类型相同 D.在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢 3.关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述,正确的是 A.对氨基苯磺酸与亚硝酸钠都需要盐酸溶解 B.亚硝酸盐含量的变化可以通过品尝测定 C.制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是去除色素等杂质,澄清溶液 D.提取剂由氯化钡和氯化镉组成并用浓硫酸调节pH至1 4.豆玻是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种 分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并定期取样观测发酵 效果。以下推测不合理的是 A.该实验的自变量是菌种,温度属于无关变量 B.大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽,形成豆豉的独特风味 C.若容器内上层大豆发酵效果优于底层,则发酵菌为厌氧菌 D.煮熟大豆使蛋白质变性,有利于菌体分泌酶作用于蛋白质 5.漆酶属于木质降解酶类,在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的 过程,相关叙述正确的是 圈 样品样品悬液 涂布 划线接种 A.生活污水中含有大量微生物,是分离产漆酶菌株的首选样品 B.筛选培养基中需要加入漆酶的底物,通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C.涂布平板上长出的菌落,再通过划线进一步计数 D.斜面培养基中含有大量营养物,可在常温下长期保存