湖北省孝感市部分高中联合协作体2018-2019学年高二下学期期中联考生物（B）试题

2018​​-2019学年度下学期 孝感市部分普通高中联考协作体期中联合考试 高二生物试卷（B） (本试题卷共6页。全卷满分100分，考试用时90分钟) 注意事项： 1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。 2．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 3．非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 4．考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。 一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分，在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求，请在答题卡上填涂相应选项。） 1. 在制果酒、果醋、泡菜时,发酵过程中对氧气的需求分别是（ ） A．无氧、有氧、无氧 B．有氧、无氧、无氧 C．无氧、有氧、有氧 D．兼氧、无氧、有氧 2. 下图是制作果酒、果醋的流程示意图，下列相关叙述正确的是(　　) A．挑选葡萄时，去除腐烂的籽粒和枝梗后再冲洗 B．家庭酿酒中，要将葡萄汁装满整个发酵瓶 C．A过程后仅需提高一定的环境温度就能产生果醋 D．为提高果酒的品质，可在果汁中加入人工培养的菌种 3. 下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（ ） A．多种微生物参与发酵，主要是乳酸杆菌 B．加盐是为了调节水分，有利于微生物生长 C．加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质 D．封瓶时，需要将瓶口通过酒精灯的火焰 4. 下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是（ ） A．重氮化→酸化→显色→比色 B．重氮化→酸化→比色→显色 C．酸化→重氮化→比色→显色 D．酸化→重氮化→显色→比色 5. 豆腐“毛坯”装瓶时的操作，不正确的是（ ） A．动作要迅速小心 B．加人卤汤后，要用胶条将瓶口密封 C．加人卤汤后，瓶口不用密封，因为其内有盐,不会再滋生其他微生物 D．封瓶时, 最好将瓶口通过酒精灯火焰 6. 关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（ ） A．多种微生物参与了腐乳发酵 B．装瓶后豆腐上的毛霉继续生长繁殖 C．发酵过程中蛋白质分解成小分子肽和氨基酸