河南省永城市实验高级中学2018-2019学年高二下学期期中考试生物试题

2018-2019学年度下学期高二期中 生物试题 时间：90分钟 满分：100分 一、选择题：本题共30个小题，每小题2分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确答案的序号涂在答题卡上。 1.下列关于果醋的制作过程，错误的是（  ） A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气   [来源:学科网ZXXK] B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃ C.醋酸菌能将果酒变成果醋 D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸 2．下列有关酵母菌和醋酸菌的叙述，错误的是(　　) A．两者的正常繁殖都离不开氧气 B．在无氧条件下，酵母菌可以生产酒精，醋酸菌则不能生产醋酸 C．两者都是异养生物，生存都离不开葡萄糖 D．醋酸菌可以酵母菌的某种代谢产物为原料来合成醋酸 3、下图是果酒和果醋制作流程和发酵装置简图,有关叙述正确的是(　　) A.选取新鲜葡萄先去除枝梗,再反复冲洗干净后备用 B.葡萄汁装瓶发酵时,要留出约1/4空间,以保障发酵前期氧气供应 C.果酒接种醋酸菌后,需适当提高温度,并不断通入无菌空气 D.排气口采用长而弯曲的胶管,其目的是有利于排出空气 4、毛霉等微生物能产生的酶类主要有（　　） A.肽酶和麦芽糖酶 B.蛋白酶和淀粉酶 C.脂肪酶和淀粉酶 D.蛋白酶和脂肪酶 5、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（  ） A.无机盐、水、维生素 B.NaCl、水、蛋白质 C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D.蛋白质、脂肪、NaCl、水 6、为了让豆腐上更多更快地长出毛霉,所需的条件是（　　） A.温度为15～18℃,干燥环境 B.温度为15～18℃,用水浸泡豆腐 C.温度为25℃,并保持一定湿度 D.温度为15～18℃,并保持一定湿度 7、泡菜坛内有时会长一层白膜,这层白膜主要是由_____的繁殖造成的（　　） A.乳酸菌    B.毛霉菌 C.酵母菌    D.醋酸杆菌 8、 在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成（　　） A血红色染料 B.棕色染料