江苏省连云港区-江苏省新海高级中学--高中生物 选修1 生物技术实践_ 第四单元 植物有效成分的提取 _4.2植物芳香油的提取 (共25张PPT)

第四单元 植物有效成分的提取 4.2 植物芳香油的提取 课题目标： 1、了解植物芳香油的来源，针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法； 2、结合玫瑰精油和橘皮精油的提取，正确选择提取方法，弄清植物芳香油提取的具体操作步骤。 基础知识： 1、芳香油的来源有哪些？ 2、植物芳香油的主要成分是什么？主要性质? 主要是植物、动物。此外真菌也可以 主要包括萜类化合物极其衍生物，有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。 思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？见栏旁资料 3、植物芳香油的提取方法有哪些？常用方法是什么？ 蒸馏、压榨和萃取。常用水蒸气蒸馏法。 （1）水蒸气蒸馏法的原理是什么？类型有哪些？其对于有些原料不适用的原因是什么？P72 （2）什么叫萃取法？萃取法的原理是什么？需要注意什么？P73 (1)水蒸气蒸馏法： 原理： 水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。 方法： 水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 不足： 有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。它们通常使用压榨法 （2）萃取法： 原理： 芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。 方法： 原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。 不足： 用于萃取的有机溶剂必须精制,除去杂质，否则会影响芳香油的品质。 （3）压榨法原理是什么？适合于哪些原料，有什么优缺点？ 对象：对于水蒸汽蒸馏易分解，原料易糊化的原料一般采用压榨法 优点：生产成本低，保持原料原有的结构 缺点：分离较困难，出油率低 原理：利用机械压力压榨出芳香油的方法 （一）、玫瑰精油提取的实验设计: 1、如何选材？ 2、玫瑰精油的性质有什么特点？提取可以用什么方法？提取玫瑰精油一般采用方法是什么？为什么？ 实验设计: ①玫瑰精油化学性质稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂,挥发性较强,能随水蒸汽一同蒸馏。 ②可以采用蒸馏法和萃取法。 ③一般采用水中蒸馏法，因为设备简单，成本低，易操作，且提取的玫瑰精油无杂质 3、实验设计玫瑰精油的提取装置： 1、装置中各部分的作用 2、安装仪器和拆卸仪器的顺序 注意：使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 1）安装仪