江苏省连云港区-江苏省新海高级中学-高中生物选修1 生物技术实践_ 第四章 植物有效成分的提取 _ 4.1植物色素的提取 (共16张PPT)

植物色素的提取 标题和包含列表的内容布局 在此处添加第一个项目要点 在此处添加第二个项目要点 在此处添加第三个项目要点 胡萝卜素(C40H56) （一）概念： 从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素 最主要的组成成分 （二）种类： α－胡萝卜素 β－胡萝卜素 γ－胡萝卜素 根据碳碳双键的数目 一、基础知识：胡萝卜素(C40H56) （三）理化性质： 1、橘黄色结晶；化学性质比较稳定 2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于 石油醚等有机溶剂 3、可氧化成两分子维生素A 维生素A （四）天然β－胡萝卜素的工业提取 植物中提取 岩藻中提取 利用微生物的发酵生产 ——最早在胡萝卜中分离得到 ——多种褐藻的俗称 ——三孢布拉霉菌 1、实验室提取方法： 萃取法 (1)原理： 胡萝卜素易溶于有机溶剂 二、实验设计 (2)萃取剂： 水不溶性萃取剂 ——乙醇、丙酮 ——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳 水溶性萃取剂 2、乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？ 乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。应选择使用水不溶性有机溶剂。 1、萃取胡萝卜素的有机溶剂应具备什么特点？ 具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。 思考： 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 90-120℃ 77℃ 35℃ 80℃ 76℃ 资料： (3)、影响萃取的因素 萃取剂：性质和使用量(主要） 原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量 环境：温度、时间等 原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长 效果好 胡萝卜 粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩 胡萝卜素 2、实验流程： 注意事项： 水浴加热 ——为了防止加热时萃取剂挥发。 萃取装置： 进水口 出水口 —若明火加热容易导致有机溶剂燃烧、爆炸。 在加热瓶口安装回流冷凝装置 三、胡萝卜素粗品的鉴定： 纸层析法 制备层析滤纸 层析 观察结果 对照点样 绿叶中色素的提取与分离 1、实验步骤 纸层析装置 2、注意事项 a、滤纸条预先干燥处理； b、点样时快速细致、样点圆点尽量细小； c、滤纸筒的竖直边缘不能接触； d、石油醚易挥发，注意层析容器要密封。 如果提取到的胡萝卜素含