湖南省岳阳市岳阳楼区-岳阳市第五中学-高中生物_ 沪科教2003课标版（原中图版）_ 必修1 分子与细胞_ 第三单元 细胞的新陈代谢 _ 第一章 细胞的物质交换 _ 第一节 细胞的结构与功能 (共39张PPT)

第一节细胞膜的结构与功能 第1章 细胞的物质交换 中图版必修一第三单元细胞的新陈代谢 课时目标： 1、分析细胞膜的探索历程，你受到什么 启示？ 2、掌握细胞膜的结构及其特点。 3、细胞膜的结构与功能相适应的观点 体现在哪？ 显微镜操作 宏观感知 细胞膜 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万 次的通透性实验,发现细胞膜对不同 物质的通透性是不一样的 一、对生物膜结构的探索历程 探究一 —细胞膜的通透性实验 水 汽油 加入花生油 不互溶 加入花生油 互溶 探究一—细胞膜的通透性实验 食用油是脂类物质。 像汽油、煤油、苯这类物质可以与脂类互溶，它们的分子结构是非极性的。 像水、水溶液这类物质与脂类不互溶，它们的分子结构是极性的。 探究一—细胞膜的通透性实验 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 推测：膜是由脂质组成的。 相似相溶 化学成分 探究一—细胞膜的通透性实验 实验：采用哺乳动物成熟红细胞,经过特殊处理使细胞发生溶血现象,一些物质溶出,再将溶出细胞外的物质洗掉,即可得到纯净的细胞膜(又称血影). 时间：20世纪初 实验二 进行实验 化学分析表明:细胞膜的成分主要是磷脂和蛋白质。 探究二—细胞膜的组成成分 红细胞 顶面观 侧面观 思考：为什么要用哺乳动物红细胞的细胞膜进行膜的研究？ 答：因为哺乳动物的红细胞无细胞核和膜结构的细胞器，这样就没有其他膜的干扰，便于对膜结构进行研究。 探究二—细胞膜的组成成分 资料2 1917年，朗姆瓦将磷脂溶于苯和水中。 H2O 苯 探究三—磷脂的结构 H2O H2O 推挤 当苯挥发完以后，磷脂分子分布散乱，经过推挤，磷脂分子排列成了单层，而且其磷酸基团的头部都浸入水中。 探究三—磷脂的结构 苯 探究三—磷脂的结构 结论： 头部(亲水的) 极性 尾部(疏水的) 非极性 探究三—磷脂的结构 A B C D 1、在空气—水界面，磷脂分子是如何排列的？ 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从人的哺乳动物成熟红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单层分子。 现象：发现展开层后的脂质单层面积是红细胞的表面 积的