山东省枣庄市第八中学人教版高中生物必修一课件：5.1 降低化学反应活化能的酶2(共44张PPT)

第5章 第1节 降低反应 活化能的酶 二 酶的特性 枣庄八中南校 高一生物组 张秀峰 第1节　酶的特性 知识导航 情境导入 目标导学 实验探究 核心突破 知识建构 达标检测 探究酶具有专一性 探究温度和pH对 酶活性的影响 酶具有高效性 影响酶促反应速率的因素 生物酶牙膏含有溶菌酶（含量 0.00005～0.0002％）、淀粉 酶（含量0.00005～0.00015％） 等多种酶，可以杀灭有害菌， 清除淀粉等残渣。这些酶作用 的环境条件是什么？含量极低， 为什么效果好？淀粉酶能除去 所有的残渣么？ 多酶片是双层糖衣片，内层的 肠溶片能抵挡胃酸对酶的破坏， 使其顺利到达小肠。多酶片 不能与酸性药物同服，忌食酸 性食物，也不能用热开水冲服。 这是为什么？ 第1节 降低反应活化能的酶 二　酶的特性 1.说明酶在代谢中的特性。 2.概述影响酶活性的条件。 3.能够进行有关实验探究活动，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？ 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率(活性)高得多。 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 一、酶具有高效性 在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,科学家得出的大量数据表明，酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。 酶具有高效性的意义？ 上述实验说明了： 酶若没有高效性，刘翔110米跨栏时需要的大量能量是否能供应上？ 酶高效性意义：保证了细胞内化学反应的顺利进行，使能量供应稳定。 哪一条是加酶的曲线？ A B ①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 ②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 ③酶在化学反应前后数量和性质都不发生改变。 ④酶只催化已存在的化学反应。 生物酶牙膏中的淀粉酶 能水解所有的残渣吗？ 如何设计实验验证呢？请利用所给 的实验材料设计实验。 实验材料：质量分数为2%的淀粉酶 （其最适温度在60℃左右）溶液，质量 分数为3%的可溶性淀粉溶液。 新鲜的 质量分数为20％的肝脏研磨液，3％ 的过氧化氢溶液。 方案一：同一种酶+不同的底物 ①淀粉酶+淀粉 ②淀粉酶+过氧化氢 方案二：同一种底物+不同的酶 ③过氧化氢+淀粉