广东实验中学顺德学校2018-2019学年高二3月月考卷生物试卷有答案

广东实验中学顺德学校2019学年高二年级3月质量检测 高二 生物 本试卷分选择题和非选择题两部分，共7页，满分100分，考试用时90分钟。 注意事项： 1．答卷前，考生务必用黑色字迹的钢笔或签字笔将自己的姓名、考号填涂在答题卡上。 2．选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案；不能答在试卷上。 3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在另发的答题卷各题目指定区域内的相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用铅笔和涂改液.不按以上要求作答的答案无效。 4．考生必须保持答题卡的整洁，考试结束后，将答题卷和答题卡一并收回。 第一部分 选择题（共40分） 1、 单项选择题（在四个选项中只有1项最符合题目要求，请选出并写在答卷相应位置。每题1分，共10题，合10分） 1．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。相关叙述正确的是(　　)。 A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 2. 下列与腐乳制作过程相关的操作，叙述错误的是(　　)。 A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离 B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，随着层数的增加而增加盐量 C．装瓶时，直接用胶条密封保存 D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味 3. 下列关于生产果酒的说法中正确的是(　　)。 A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒和灭菌 C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D．在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色 4. 下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是(　　)。 A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同 B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同的发酵条件 5. 下列关于腐乳制作的叙述，错误的是(　　)。 A．毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成CO2和含N无机物 B．卤汤中酒的含量越高，腐乳成熟的时间会延迟 C．用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐的用量，盐的浓度过高会影响口味，过低则不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败 D．其制作过程可以表示为：让豆腐上长出毛霉―→加盐腌制―→加卤汤装瓶―→密封腌制 6. 某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是(　　)。 A．培养基分装到培养皿后进行灭菌 B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D．培养过程中每隔一周观察一次 7. 某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是(　　)。 A．利用平板划线法对细菌进行计数 B．用以石油为唯一碳源的培养基筛选 C．采用稀释涂布平板法分离菌种 D．称取和稀释土壤时应在火焰旁 8. 下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的叙述正确的是(　　)。 A．探究果胶酶的用量时，pH、温度需设为无关变量 B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等 C．探究温度对果胶酶活性的影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量 D．可以用过滤得到的果汁体积或澄清度来确定果胶酶的用量 9．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是(　　)。 A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 10．下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是 A．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌 B．活化酵母时，将适量干酵母与自来水混合并搅拌成糊状 C．海藻酸钠溶液浓度将影响凝胶珠的性状 D．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 2、 单项选择题（在四个选项中只有1项最符合题目要求，请选出并写在答卷相应位置。每题2分，共15题，合30分） 11．关于酵母细胞的活化，下列说法错误的是 A．活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态 B．酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5〜1 h C．酵母细胞活化时，体积会变小 D．将干酵母放人盛水的小烧杯中，不断搅拌成糊状，放置在适宜的条件下即可活化