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2027版山东省(春季高考)《烹饪类(西餐热菜制作)45分钟训练卷》
职教专业课
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简介
目录
专辑简介
2027版山东省(春季高考)烹饪类《西餐热菜制作》45分钟训练卷专辑,由5份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用,从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力,全方位适配烹饪类春季高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有山东省(春季高考)烹饪类《烹饪营养与安全》《中式烹调技艺》《烹饪原料知识》《中式面点技艺 》《餐饮成本核算》45分钟训练卷专辑,欢迎同学和老师们下载使用。
一、专题训练卷
1.基础汤与少司制作知识
专题1 基础汤的类型与制作方法2027版山东省(春季高考)《烹饪类(西餐热菜制作)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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2份
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15页
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精品
专题2 少司的作用、分类及浓度调节剂2027版山东省(春季高考)《烹饪类(西餐热菜制作)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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精品
专题3 冷热少司与冷调味汁的制作技艺2027版山东省(春季高考)《烹饪类(西餐热菜制作)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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精品
2.汤菜制作知识
专题4 汤菜制作知识2027版山东省(春季高考)《烹饪类(西餐热菜制作)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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精品
3.热菜菜肴制作知识
专题5 热菜菜肴制作知识 2027版山东省(春季高考)《烹饪类(西餐热菜制作)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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精品
二、课程综合卷
综合卷(一)2027版山东省(春季高考)《烹饪类(西餐热菜制作)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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2份
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精品
综合卷(二)2027版山东省(春季高考)《烹饪类(西餐热菜制作)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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2份
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精品
综合卷(三)2027版山东省(春季高考)《烹饪类(西餐热菜制作)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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2份
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精品
综合卷(四)2027版山东省(春季高考)《烹饪类(西餐热菜制作)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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精品
综合卷(五)2027版山东省(春季高考)《烹饪类(西餐热菜制作)45分钟训练卷》(原卷版+解析版)
2026-06-26
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