专题3.3.2 乙 酸（课件）-2018-2019版化学创新设计课堂讲义同步系列（鲁科版必修2）

基础知识导学 重点难点探究 第2课时　乙　酸 基础知识导学 重点难点探究 [目标导航]　1.了解乙酸的组成、结构、物理性质和主要应用。2.掌握乙酸的主要化学性质。3.掌握酯化反应的原理和实验操作。 基础知识导学 重点难点探究 一、乙酸的物理性质与分子结构 1．物理性质 冰醋酸 无色 液体 强烈刺 激性 气味 易溶 易 俗名 颜色 状态 气味 熔点 沸点 溶解性 (水和乙醇) 挥发性 ______ ____ ____ __________________ 16.6 ℃温度低于熔点时凝结成晶体 117.9 ℃ _____ ____挥发 基础知识导学 重点难点探究 2.分子结构 C2H4O2 CH3COOH 羧基 —COOH 【议一议】 决定乙酸化学性质的原子团是什么？ 答案　羧基(—COOH)。 分子式 结构式 结构简式 官能团 填充 模型 名称 化学式 _______ ___________ __________ ____ __________________ 或 基础知识导学 重点难点探究 二、乙酸的化学性质 1．弱酸性 红 2CH3COOH＋Mg―→ (CH3COO)2Mg＋H2↑ 反应 现象 化学方程式 石蕊溶液 溶液变 _____色 活泼金属(Mg) 产生气体 __________________________________________________ (1)乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。 基础知识导学 重点难点探究 2CH3COOH＋Na2O―→ 2CH3COONa＋H2O CH3COOH＋NaOH―→ CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋CaCO3―→ (CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O 反应 现象 化学方程式 碱性氧化 物( Na2O) ____________________________________________ 碱( NaOH) ____________________________________________ 弱酸盐(CaCO3) 产生 气体 ________________________________________________________ 基础知识导学 重点难点探究 (2)乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱的比较实验 ①装置 ②饱和NaHCO3溶液的作用是_________________________________________。 ③现象：圆底烧瓶内出现_______，硅酸钠溶液中有_______________。 ④结论：酸性：_________________。 除去挥发出来的乙酸，防止干扰后面的实验 气泡 白色沉淀生成 乙酸>碳酸>硅酸 基础知识导学 重点难点探究 2．酯化反应 (1)概念：像酸与醇这样生成__________的反应。 (2)特点： ①反应速率缓慢，一般加入__________作催化剂并加热。 ②反应是_______的。 ③乙酸与乙醇的酯化反应 酯和水 浓硫酸 可逆 基础知识导学 重点难点探究 香 透明的油状 实验 装置 实验 现象 a.饱和Na2CO3溶液的液面上有无色_____________液体生成 b.闻到_____味 化学方 程式 _____________________________________________ CH3CH2OH＋CH3COOHeq \o(,\s\up15(浓H2SO4),\s\do15(△))CH3COOCH2CH3＋H2O 基础知识导学 重点难点探究 【议一议】 1．用食醋浸泡有水垢(主要成分为CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？ 答案　利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，它之所以能清除水垢是因为CH3COOH能与CaCO3发生反应：2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑；该反应的发生可以说明CH3COOH的酸性比H2CO3的酸性强。 基础知识导学 重点难点探究 2．酯化反应能进行到底吗？为什么？ 答案　不能，因为酯化反应是可逆反应。 3．酯化反应属于取代反应吗？ 答案　属于取代反应。 4．制取乙酸乙酯时用于吸收乙酸乙酯的试管中，为什么导管末端不能插入饱和Na2CO3溶液中？ 答案　为防止因受热不均匀发生倒吸。 基础知识导学 重点难点探究 一、羟基中氢原子活泼性的比较 羟基中氢原子活泼性比较 羟基类型 R—OH H—OH