解密05 酶和ATP-备战2019年高考生物之高频考点解密

解密05 酶和ATP 高考考点 考查内容 三年高考探源 考查频率 酶的本质和作用以及其特性 1．掌握酶的本质及作用机理 2．理解影响酶活性的因素 3．具备对酶相关曲线的分析的能力 4．掌握ATP的结构特点，理解其在代谢中的作用 2018浙江卷·10 2017新课标II·3 2017天津卷·3 2016江苏卷·8 2016·全国卷Ⅰ·3 2016海南卷·11 2016新课标1·4 2016新课标1·29 2016·全国卷Ⅱ·29 ★★★☆☆ 探究影响酶活性的因素 ★★★☆☆ 与酶有关的曲线分析 ★★★☆☆ 细胞的能量“通货”——ATP ★★★☆☆ 考点1 酶的本质和作用以及其特性 1．酶的本质和作用 【巧记助学】巧记酶的“二、一、一、一” 2．酶的特性 3．酶的作用机理 酶能够降低化学反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，两者的比较如图所示。 图中各字母代表的含义：a、b、c分别代表无催化剂、使用无机催化剂、使用酶催化的化学反应过程，E1、E2、E3分别代表进行相应化学反应所需的活化能，ΔE代表使用酶后降低的活化能。 4．酶催化作用的实验验证 （1）实验设计及现象分析 试管号 实验过程 观察指标 实验结果 结果分析 3%的过氧化氢溶液（mL） 控制变量 H2O2分解速率（气泡多少） 用点燃的卫生香检测 1 2 室温 极少 短时间内无助燃性 H2O2自然分解缓慢 2 2 90 ℃水浴加热 很少 有助燃性 加热能促进H2O2分解 3 2 滴加质量分数为3．5%的FeCl3溶液2滴 较多 助燃性较强 Fe3＋能催化H2O2分解 4 2 滴加20%肝脏研磨液2滴 很多 助燃性更强 过氧化氢酶能催化H2O2分解，且效率高 （2）实验过程的理论分析 自变量控制 因变量 无关变量 对照组 实验组 2号：90 ℃ 水浴加热；3号：加质量分数为3．5%的FeCl3溶液2滴；4号：加20%的肝脏研磨液2滴 H2O2的分解速率（用产生气泡的数目多少表示） 加入H2O2的量；实验室的温度；FeCl3溶液和肝脏研磨液的新鲜程度 1号试管 2、3、4号试管 调研1 下列有关酶的叙述，正确的是 A．酶的数量因参与化学反应而减少 B．细胞中所有酶的合成都受基因控制 C．同一生物体内的各种酶的催化反应条件都相同 D．活细胞都能产生酶，酶在细胞内才起催化作用 【答案】B 【解析】酶起催化作用，与无机催化剂一样，在反应前后酶的数量不会因参与化学反应而减少，A错误；细胞的化学本质为蛋白质或RNA，二者的合成都受基因控制，B正确；同一生物体内不同的酶，催化反应条件不都相同，如人体内胃蛋白酶的最适pH为酸性，而大多数酶的最适pH偏中性，C错误；活细胞都能产生酶，消化酶在细胞外起催化作用，D错误。 调研2 下列有关酶的说法中正确的是 A．酶能改变化学反应速率是因为其能提高反应物的活化能 B．验证酶的专一性时，自变量可以是酶的种类；验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度 C．人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，都在起作用后被灭活 D．形成酶需要消耗ATP，形成ATP需要酶的催化 【答案】D 【解析】选项A，酶能改变化学反应速率是因为其能降低化学反应的活化能。选项B，验证酶的专一性时，自变量可以是酶的种类，也可以是底物的种类；验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类。选项C，人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，激素和神经递质在起作用后被灭活，酶不被灭活。选项D，无论是蛋白质还是RNA，形成过程都需要消耗ATP，而形成ATP需要酶的催化。 考点2 探究影响酶活性的因素 1．探究影响酶活性的因素 （1）用淀粉酶探究温度对酶活性的影响 ①实验原理 a．淀粉麦芽糖，淀粉＋碘→蓝色。 b．温度影响淀粉酶的活性，从而影响淀粉的分解，滴加碘液后，根据蓝色深浅来判断淀粉分解状况，进而推断出酶活性的变化。 ②实验步骤 步骤 加入试剂或处理方法 试管 A/a B/b C/c 1 可溶性淀粉溶液（A、B、C） 2 mL 2 mL 2 mL 2 新鲜淀粉酶溶液（a、b、c） 1 mL 1 mL 1 mL 3 保温5 min 60 ℃ 100 ℃ 0 ℃ 4 将a液加入到A试管，b液加入到B试管，c液加入到C试管中，摇匀 5 保温5 min 60 ℃ 100 ℃ 0 ℃ 6 滴入碘液，摇匀 2滴 2滴 2滴 7 观察现象并记录 不变蓝 变蓝 变蓝 结论 温度对酶的活性有影响，60 ℃时α­淀粉酶的活性较高 注：市售α­淀粉酶的