5.1 降低化学反应活化能的酶（二）-2018-2019学年高一上学期人教版生物同步练习（必修1）

练习15 第1节降低化学反应活化能的酶 （二酶的特性) 课前预习 （时间20分钟，分值30分) 选择题（每小题6分，共30分) A.多样性 B.专一性 C.可控性 D.高效性 2.如图，在下列试管中均加入3 mL糨糊。A、C两试管中各注入2 mL清水，B、D两试管中各注入2 mL新鲜的唾液淀粉酶溶液，把四支试管均置于水槽中保温5分钟，分别滴入2滴碘液，其中不变为蓝色的是（ ） 3.在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是（ ） A.所吃食物未被消化 B.胃没有排空 C.体温超过37 ℃，消化酶活性受到影响 D.体内食物残渣没有排出 4.啤酒、果酒有时易出现沉淀，只要加入极少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（ ） A.酶的化学成分是蛋白质 B.酒中的沉淀物是氨基酸 C.酶的催化作用具有高效性 D.酶的催化作用具有专一性 5.如图表示某种酶在不同处理条件（a、b、c)下催化某反应生成物量和反应时间的关系，解读此图获得的信息是（ ） A.三个处理中b是此酶促反应的最适条件 B.三个处理条件的差异可能是酶制剂的量不同 C.三个处理条件的差异可能是反应底物的量不同 D.三个处理条件的差异可能是处理温度的不同 课后作业 （时间40分钟，分值70分)一、选择题（每小题9分，共54分) 1.在探究pH对酶活性影响的实验中，温度和pH分别属于（ ） A.自变量和因变量 B.无关变量和因变量 C.无关变量和自变量 D.因变量和自变量 2.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（ ） A.炒肉的过程中加入 B.肉炒熟后起锅前加入 C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 [HJ0.6mm]3.将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（ ） A.提高淀粉酶活性 B.改变可溶性糖分子结构 C.防止玉米粒发芽 D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 4.β半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β半乳糖苷酶的催化作用具有（ ） A.高效性 B.专一性 C.稳定性 D.多样性 5.将发芽后的玉米种子研磨成匀浆、过滤，得到提取液，并按下面步骤操作： ①[来源:学科网] ② ③ ④[来源:Zxxk.Com][来源:Z&xx&k.Com] 加入淀粉液 加入提取液 水浴温度 水浴时间 甲 2 mL 2 mL 20 ℃ 30 min 乙 2 mL 2 mL 40 ℃ 30 min 丙 2 mL 2 mL 100 ℃ 30 min 经上述处理后，各试管分别加入斐林试剂1 mL，并置于50～65 ℃水浴2 min，试管中液体颜色由浅到深依次是（ ） A.甲→乙→丙 B.甲→丙→乙 C.丙→甲→乙 D.丙→乙→甲 6.下图表示在不同条件下，酶催化反应的速度（或生成物)变化，有关叙述不正确的是（ ） A.图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度的关系 B.图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量变化的示意曲线 C.若图②中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率 D.图③不能表示在反应开始后的一段时间内反应速度与时间的关系 二、非选择题（16分) 7.下图表示在不同条件下酶促反应速率的变化曲线，请分析回答下列问题。 （1)酶促反应速率可以用______来表示。 （2)Ⅱ和Ⅰ相比，酶促反应速率慢，这是因为______。[来源:Zxxk.Com] （3)图中AB段和BC段影响反应速率的主要限制因子分别是______和______。 （4)若想探究酶的最适pH，至少应设计______种不同的pH。 （5)在酶浓度相对值为1个单位，温度为25 ℃条件下酶促反应速率最大值应比Ⅱ的______（填“大”或“小”)。 练习15 第1节　降低化学反应活化能的酶 (二　酶的特性)[来源:学.科.网Z.X.X.K] 课前预习 1．D　解析：一个碳酸酐酶分子每分钟可催化分解19 000万个碳酸分子，体现了酶的高效性。 2．B　解析：A、C两试管中只有糨糊，没有酶，因此淀粉不水解，滴入碘液变蓝。B、D两试管中加入淀粉酶，但D试管温度过高使酶变性，淀粉未水解，遇碘变蓝，B试管中温度适宜，酶发挥作用，淀粉被水解，因此滴入碘液后不变蓝。 3．C　解析：酶的作用条件较温和，人体内的酶最适温度为37 ℃，偏离最适温度则活性降低。在高烧时，温度偏离最适温度，消化酶活性受到影响。 4．CD　解析：啤酒、果酒中出现的沉淀，加入少量酶便可消失，说明了酶具有高效性；这种沉淀能被蛋白酶水解，不能被其他酶水