山东省淄博市临淄区边河乡中学综合实践七年级上册教案：21我是小小烹饪师之家庭中的烹饪师

课题 我是小小烹饪师之家庭中的烹饪师 课型 新授 案序 21 主备人 王敬芳 时间 21周 组长签字 教学 目标 了解中国和西方饮食文化差异；通过观察父母烹任以及对专业厨师的采访，明白烹任是项复杂的工作， 需要长时间的学习; 与父母一起参加活动，拉近亲子之间的关系，了解父母的不易以及父母对孩子的爱，更好地孝敬父母。 教学 重点 难点 1.学习重点：了解中国和西方饮食文化差异；通过观察父母烹任以及对专业厨师的采访，明白烹任是项复杂的工作， 需要长时间的学习 2.学习难点：通过观察父母烹任以及对专业厨师的采访，明白烹任是项复杂的工作， 需要长时间的学习; 德育 渗透 与父母一起参加活动，拉近亲子之间的关系，了解父母的不易以及父母对孩子的爱，更好地孝敬父母。 教学方法教具 访谈调查；设计制作；观察研究 教学过程 教学环节 与时间 教师活动 学生活动 设计意图 一、 导入（2分钟） 二、活动准备（10分钟） 三、 活动总结（30分钟） 布置作业（2分钟） 一.导入 民以食为天，品尝味道鲜美的食物，对我们来说是一种享受。每一道精美的食物，都是烹任师辛勤劳动的成果。他们精心为我们搭配出色、香、味具全，营养均衡的食物，让我们能够品尝。其实，对于我们来说，父母就是我们家庭中的烹饪师，他们用爱为我们烹任出美味的食物，让我们得以聪明、建康、快乐地长大。 二、活动准备： 同学们、我们从小到大品尝过那么多美味的食物、你最喜或的食物是什么呢?我们都知道，一道精美菜品的呈现、需要烹任师精心的烹调。品尝过那么多的美食，你知道呈现在餐桌上的一道道精美的食物是怎样做出来的吗?今天，让我们带着一系列疑问，探索美食的奥秘! 三、活动实施： 1.制作烹饪知识卡 我们可以通过阅书籍或者上网查阅资料的方式。去收集有关烹饪的资料。做好笔记。再和同学们一起讨论，说一说各自的发现。 烹饪知识卡 烹饪的具体含义: 烹饪具体包含哪些内容: 中国饮食文化特色: 中国有哪些不同的策系: 西方饮食文化特色: 中国和西方饮食文化差异: 我还知道？ 2.家庭中的烹饪师 我们都知道，父母在家庭中充当了烹任师的角色，简简单单的一-顿饭蕴含了很多知识。我们可以对父母做菜的过程进行观察，了解有关烹任的基础知识。 为了更好地了解烹饪的过