四川省绵阳市南山中学2017-2018学年高二下学期期末模拟考试（6月）生物试题

2018年6月 绵阳南山中学高2016级高二下期末热身考试 生物试题 命题：吴定 柳敏 审题：顾兴 第Ⅰ卷 (选择题，共60分) 一、选择题(本题包括30小题，每小题1分，共30分。每小题只有一个选项符合题意) 1.对葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制，错误的是　 A.用清水反复冲洗葡萄以除去污物 B.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1/3的空间 C.制葡萄酒的过程中，除了条件适宜外，时间应控制在10～12d左右 D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，时间一般控制在7～8d左右 2.利用卷心菜发酵制作泡菜的过程中，乳酸菌、酵母菌的数量和pH的变化如图所示。下列相关叙述错误的是 A.前6天pH下降主要由乳酸菌代谢引起 B.酵母菌和乳酸菌均有核膜包被的细胞核 C.发酵初期乳酸菌建立了明显的菌种优势 D.发酵中期酵母菌通过无氧呼吸进行增殖 3.下列有关生物技术的叙述，错误的是 A.变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 B.用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种[来源:学*科*网] C.制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 D.毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，因而腐乳味道鲜美，易于消化吸收 4.下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中，正确的是 A.主要菌种都是原核生物 B.制作过程都不必严格无菌操作 C.所用装置都需要密封 D.所用菌种都需要人工接种 5.下列关于微生物的分离和培养的叙述中，正确的是 A.获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染 B.进行微生物培养前，需对培养基进行消毒处理 C.平板划线法和稀释涂布平板法都可对细菌进行分离计数 D.用含刚果红的尿素培养基筛选鉴别出能分解尿素的菌株 6.下列有关细菌纯化培养的说法，错误的是 A.每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌 B.培养基上的一个菌落都是来自一个细菌的增殖 C.实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒 D.菌液梯度稀释后用涂布法接种，得到单菌落便于计数 7.用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照实验，对于对照组的要求不包括 A.对照组培养基用量的大小与实验组必须绝对相同[来源:Zxxk.Com] B.对照组培养基也要严格灭菌，且不接种任何微生物 C.对照组和实验组的培养基都要置于相同条件下培养 D