山东省惠民县皂户李镇中学济南版七年级下册生物课件：3.2.3《合理膳食与食品安全》 (共18张PPT)

第一章 人的生活需要营养 初中生物 济南版 第三节 合理膳食和食品安全 思考 你认为吃饭是一件平常的事情吗？ 吃饭其实也是大有学问的，饮食的质量和卫生与身体健康有很大的关系. 什么样的膳食结构才算均衡合理？什么样的食品才是安全卫生的？下面就带领大家解决几个问题进行合理膳食和食品安全的学习. 中国营养学会推荐的膳食指南 （一）食物多样化，以谷类为主 （二）多吃蔬菜、水果和薯类 （三）常吃奶类、豆类及其制品 （四）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 （五）食量与体力活动要平衡、保持适宜的体重 （六）吃清淡少盐的膳食 （七）如饮酒要限量 （八）吃清洁卫生、不变质的食物 以上指南内容你和家人都做到了吗？ 一.合理膳食 平衡膳食宝塔 结合教材了解平衡膳食宝塔 设计活动 设计营养合理的食谱 目的要求：依据平衡膳食宝塔，结合所知道的知识，设计一份营养合理的食谱 食谱设计：按书中提示进行设计 交流展示： 大家设计完成后进行交流，大家进行评论 体会 良好的饮食习惯 良好的饮食习惯与均衡的营养能保证身体的正常生长发育，增强机体对疾病的抵抗能力. 你有哪些不良的饮食习惯？ 讨论：他(她)以后会怎么样？为什么？ 归纳：好的饮食习惯有哪些呢？ 一日三餐，按时进食；不偏食、不挑食、不暴饮暴食等. 不良的饮食会造成的害处 发育不良 肥胖症 二.食品安全 食品安全问题 一是食品原料的成分和质量 二是食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题 影响食品安全的几种因素 毒素能危及人的生命 霉变食物引起中毒 添加剂影响健康 农药污染粮食 食品添加剂 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 .目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等. 关注食品安全 1.应当关注食品包装上的哪些内容？ 2.怎样判断包装食品是否过了保质期？ 3.购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问 题？ 应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有 添加剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容. 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间 进行推算，就可以判断食品是否过了保质期