《生命必需的营养物质》参考教案（仁爱版九年级下册化学)科学普及出版社

单元1 生命必需的营养物质 【学习目标】 1、知识与技能 （1）能从组成上区分无机物与有机物； （2）了解糖、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质； （3）了解糖、脂肪、蛋白质、维生素等有机物对人类生活和健康的重要性。 2、过程与方法 根据几类营养素对人体的作用及其食物来源，学习比较归纳法。 3、情感、态度与价值观 初步认识掌握化学知识能帮助人们增强健康。 【教学重点与难点】食物中包含的营养素及这些营养素的组成，对人体的作用。 【教学用具】常见食物（蛋、肉、蔬菜、水果）、真皮、人造皮革、棉纱线、蒸馏水、AgNO3溶液、镊子、试管、滴管、玻璃棒、酒精灯。 教学流程 教 师 活 动 学 生 活 动 设 计 意 图 回顾 简单回顾过去所学的物质分类的方法，并进行总结。 分组讨论 回顾物质分类的方法，引出今天学习内容 一、有机化合物 阅读教材 有机化合物和无机化合物的区分 有机化合物 无机化合物 引入 生活中吃过有甜味的食物吗？ 有，如糖果…… 创设情景，活跃气氛，导入新课。 讨论 交流 二、糖类 阅读教材 通过阅读，培养自学能力。 1、分类及重要化学式 淀粉：（C6H10O5）n 葡萄糖：C6H12O6 蔗糖：C12H22O11 学生交流，讨论结果，教师更正并板演的方法，使学生较快掌握知识点，起到事半功倍的效果。 2、主要食物种类 白糖、冰糖、稻、麦、马铃薯…… 3、对人体作用 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O（放热供肌体活动和维持恒定体温的需要） 知识 发散 有甜味的食物都含糖吗？ 含糖的物质都是甜的吗？ 问题导思，创设和谐、民主的学习气氛，激发学生探究、解决问题的欲望，增强对糖的进一步认识。 展示实物 （上述已带来的）肉（有部分肥肉） 瘦肉富含蛋白质，肥肉中有油 直观教具的引入，强化学生对“生活中处处有化学”的理解。 知识整理 三、油脂 阅读教材 让学生学会自主学习，自主体验，学会通过相关信息的提供，找出相关的知识点，从而让学生充分感受到成功的喜悦。 1、分类 油（液态）、动物脂肪（固态） 2、主要食物种类 花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油…… 3、对人体作用 重要的供能物质，人体备用能源 拓宽视野