浙江省杭州市塘栖中学浙科版高一生物必修一知识点整理

第一章 细胞的分子组成 第二节 无机物 1、细胞中含量最多的化合物是 水，元素是O；细胞中含量最多的有机化合物是 蛋白质。 2、水的生理功能：①代谢过程中几乎所有的生化反应都必须在水环境中才能进行。②良好的溶剂，是生物体内物质运输的主要介质；③ 水分子间存在的氢键，使水具有调节温度的作用；④参与生化反应过程 3、无机盐在细胞中多数以 离子 形式存在，少数以化合物形式存在。 4、无机盐的作用： ①维持细胞和生物体的生命活动，包括维持细胞和生物体渗透压、酸碱平衡、兴奋性；如血液中缺Ca会发生抽搐现象 ②构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如Mg是构成叶绿素的组成成分，Fe是血红蛋白主要成分，Ca 是动物和人体骨骼及牙齿中的重要成分。 第三节 有机化合物及生物大分子 1、糖类 （1）糖类由  C、H、O 三种元素组成 ，结构单元是 单糖，是主要能源物质。 （2）种类： ① 单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖 ②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；  乳糖（动物） ③多糖：淀粉、纤维素（植物）；  糖元（动物）    2、脂质 （1）脂质由C、H、O构成，有些含有N、P。 （2）分类 ①油脂：储能、维持体温 ②磷脂：构成膜结构的重要成分 ③植物蜡④胆固醇：维生素D，性激素。 3、蛋白质 （1）基本单位：氨基酸，在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20 种 （2）组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素 3）氨基酸分子的结构通式： ； （4）氨基酸分子结构特点：至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上. 2）氨基酸缩合形成蛋白质： 形成方式：脱水缩合, 形成的化学键叫做 肽键 ,表示为—CO—NH—。几个氨基酸就是几肽。 3）关于氨基酸缩合反应的计算： 脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数 ①若n个氨基酸形成m条肽链则脱掉n-m分子水,形成n-m个肽链至少有－COOH 和－NH2各m个，至少有n个N，n+m个O。 ②若每个氨基酸的相对分子质量为100，则(2)中形成蛋白质的相对分子质量表示为100n-18(n-m)。 4）蛋白质分子结构的层次由小到大依次为： 氨基酸 多肽 蛋白质 5