[中学联盟]湖北省宜昌市葛洲坝中学高中生物选修一：专题4课题3《酵母细胞的固定化》学案

专题4课题3《酵母细胞的固定化》 【学习目标】 1．说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 2．尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。 【新知预习】 一、基础知识 1．固定化酶的应用实例 生产高果糖浆所需要的酶是______________，所使用的反应柱上的孔应满足酶颗粒不能通过筛板上的________，而________却可以自由出入。反应柱可以连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。 2．固定化细胞技术 (1)固定化酶 ①概念：固定化酶是利用物理或_____ ___方法将酶固定在一定_____ ___内的技术，多采用______ __法或物理吸附法固定化。 ②优点：与一般酶制剂相比，固定化酶既能与________接触，又能与________分离，同时还可以被______利用。[来源:学科网ZXXK] (2)固定化细胞 ①概念：固定化细胞是利用____ ____或化学方法将细胞固定在一定___ _____内的技术，多采用__________ ______。 ②优点：与固定化酶技术相比，固定化细胞技术制备的成本更________，操作更________。 ③包埋法固定化细胞，即将________细胞均匀地包埋在不溶于水的________载体中。常用的载体有________、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等，本实验选用的载体是海藻酸钠。 二、实验操作 1．制备固定化酵母细胞的实验操作步骤：酵母细胞的________→配制物质的量浓度为0.05 mol/L的__________溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→________酵母细胞。 2．在配制海藻酸钠溶液时，加热时要用________或者________加热，反复几次，直到海藻酸钠完全溶化为止。制备固定化酵母细胞需要的试剂是____________、无水CaCl2、海藻酸钠。 【课堂探究】 类型一　直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较 例1：关于固定化酶技术的说法，正确的是 (　　 ) A．固定化酶技术就是固定反应物，并将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应[来源:学,科,网Z,X,X,K] C．固定化酶中的酶无法重复利用 D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技