2017-2018学年高中化学人教版选修2（课件+课时跟踪训练+教学案）：第四单元 课题2 表面活性剂 精细化学品 （3份打包）

第四单元 课题2 知识点一 知识点二 知识归纳 规律方法 课时跟踪训练 高考感悟 新知 层析突破 知能 整合提升 应用 创新演练 知识点三 即时巩固 课题2 表面活性剂 精细化学品 1．肥皂的主要成分 ，它由两部分组成，一是极性的 基，二是非极性的 基或 基。 肥皂可以用来去油污 [自读教材·夯基础] 高级脂肪酸的钠盐或钾盐 亲水 亲油 憎水 2．去污原理 (1)在洗涤衣物时，肥皂、油污与水之间发生 、 、 三种主要作用而达到去污的目的。 (2)润湿：使附着的油污易于分散到水中；乳化：使油污在水中形成小滴，脱离 而悬浮在水中；起泡：使油污和其他固体污垢更容易被 而脱离附着物。 润湿 乳化 起泡 附着物 吸附 3．生产原理 (1)原料： 和 。 (2)原理—— 。 ①皂化反应：酯类在 性条件下的水解反应。 ②硬脂酸甘油酯皂化反应的化学方程式为 其中， 是肥皂的有效成分。 油脂 烧碱 酯类的水解 碱 硬脂酸钠 4．生产肥皂的工艺流程 脂肪、植物油eq \o(―――→,\s\up17(加热),\s\do15(NaOH)) eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1( ,甘油和水)) eq \o(――――――→,\s\up17(加热搅拌),\s\do15(加NaCl盐析)) eq \o(――→,\s\up17(静置),\s\do15(分层)) eq \b\lc\{(\a\vs4\al\co1(上层：高级脂肪酸钠\a\vs4\al(\o(――――――――――――→,\s\up17(调和、冷凝、切块、成型),\s\do15(　))) ,下层：甘油和食盐混合液\a\vs4\al(\o(――――――→,\s\up15(分离、提纯),\s\do15(　)))甘油)) 高级脂肪酸钠 肥皂 [跟随名师·解疑难] 实验室制肥皂的注意事项 (1)实验时，为了加速皂化反应的进程，一般都用乙醇作溶剂，它既能溶解碱，也能溶解油脂，能使反应在均一的液体(均相体系)中进行而加快速率。 (2)氯化钠的用量要适中，用量少时，盐析不充分；用量过多时，影响肥皂的固化。 (3)检验皂化反应是否完全时，也可用玻璃棒取出几滴试样放入试管，加入4～5 mL水，把试管浸在热水浴中或放在火焰上加热，并不断振荡。如果混合物完全溶解，液面上没有油滴分出，表示皂化反应已经完全，如果液面上有油滴分出，说明皂化反应没有完全。 (4)滤出的固体物质中，可以添加松香、香料等，加入松香还可以增加肥皂的泡沫。 [例1]　热的饱和肥皂水中加入下列物质，不会析出固体或产生沉淀的是 (　　) A．氯化钙　　　　　　 B．稀硫酸 C．食盐 D．酒精 [剖析典例·探技法] [名师解析]　肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，将氯化钙加入肥皂水中会产生沉淀：Ca2＋＋2RCOO－→(RCOO)2Ca↓；稀硫酸加入肥皂水中会产生不溶于水的高级脂肪酸沉淀：RCOO－＋H＋→RCOOH；食盐加入肥皂水中会发生盐析，使肥皂析出；酒精与肥皂水互溶。 [答案]　D [名师点睛]　 肥皂中的有效成分硬脂酸钠与硬水中的Mg2＋、Ca2＋反应生成沉淀(即浮渣)，在酸性环境中硬脂酸钠会生成溶解度小的高级脂肪酸而大大减弱去污效果，故肥皂在软水中的去污效果好，在硬水和酸性环境中的去污效果不好。 合成洗涤剂 [自读教材·夯基础] 1．合成原料 、硫酸、 等。 2．结构特点 与传统去污剂(肥皂)结构相似，分子中同时具有 和 ，这类化合物统称为合成洗涤剂。 3．组成及种类 市场上的合成洗涤剂多为 ，通常有固态的(洗衣粉)和液态的(洗洁精)产品。 石油裂解产品 氢氧化钠 亲水基 亲油基 烷基苯磺酸钠 4．合成原理(以十二烷基苯磺酸钠的合成为例) (1)加成： 。 (2)磺化： 。 (3)中和： 。 5．合成洗涤剂的选择条件 (1)确定合适的 ，以含碳原子个数 为最佳——以平衡亲水性和亲油性。 (2)选择 ——保证能被生物降解，含有支链烃基时，通常难以被生物降解。 (3)合理的配方—