2018届高考生物二轮（全国卷乙卷(Ⅰ卷)）专题复习课件+检测：第八单元　生物技术实践 (2份打包)

[考纲要求]　1.微生物的分离和培养。2.某种微生物数量的测定。3.培养基对微生物的选择作用。4.利用微生物进行发酵来生产特定产物及微生物在其他方面的应用。5.运用发酵加工食品的基本方法。6.测定食品加工中可能产生的有害物质。 7.从生物材料中提取某些特定的成分。 状元笔记 1.归纳微生物分离与计数中的5个“两” (1)两种无菌技术——消毒与灭菌。 (2)两类培养基——选择培养基、鉴别培养基。 (3)两类纯化菌种方法——平板划线法、稀释涂布平板法。 (4)两种对照组——培养基制备是否合格；培养基是否起到“筛选”作用。 (5)微生物两类计数方法——活菌计数法与显微镜直接计数法。 2.传统发酵技术中“氧”的控制 (1)严格需氧——用醋酸菌生产醋酸(毛霉制作腐乳也需氧)。 (2)严格厌氧——用乳酸菌制作泡菜。 (3)前期需氧，后期厌氧——用酵母菌生产酒精。 3.植物有效成分提取的3大方法 (1)蒸馏法：适于提取挥发性强的芳香油。 (2)压榨法：可以解决原料易焦糊问题。 (3)萃取法：提取易溶于有机溶剂的芳香油。 状元反思 1.微生物培养和计数方法的易失分点： (1)稀释涂布平板法：可分离也能计数(结果偏小)。 (2)平板划线法：只能纯化菌种，不能计数。 (3)显微计数法：不能区分菌体死活(结果偏大)。 2.乙醇、丙酮不宜作胡萝卜素萃取剂的原因是什么？ 提示：萃取胡萝卜素有机溶剂必备如下特点： 具较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，故宜选石油醚(其沸点较高)作提取剂，而丙酮、乙醇为水溶性溶剂，不宜作萃取剂。 考点一　微生物的培养、分离与计数 1.(2017·全国课标卷Ⅰ，37) 某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。回答下列问题： (1)有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生________________。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是______________ _____________________________________________________________________， 但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是 ______________________________________________________(答出两点即可)。 (2)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择________(填“尿素”、“NH4NO3”或“尿素＋NH4NO3”)作为氮源，不选择其他两组的原因是__________ _____________________________________________________________________。 (3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有_______ ______________________________________________________________________(答出两点即可)。 解析　(1)只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源。能分解尿素的细菌是一种分解者，属于异养型生物，不能以尿素的分解产物CO2作为碳源。能分解尿素的细菌可以以葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是：一方面可氧化分解为细胞生命活动提供能量，另一方面其代谢中间产物可为多种有机物的合成提供原料。 (2)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择以尿素作为唯一氮源的选择培养基，而其他两组都含有含氮物质NH4NO3，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3不能起到筛选作用。 (3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用：KH2PO4和Na2HPO4构成缓冲液，可维持培养基的pH相对稳定；KH2PO4和Na2HPO4能为微生物生长提供无机盐。 答案　(1)脲酶　分解尿素的细菌是异养生物，不能利用CO2来合成有机物　为细胞生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料　(2) 尿素　其他两组都含有NH4NO3，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3，不能起到筛选作用　(3)为细菌生长提供无机盐离子，作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定 2.(2016·全国课标卷Ⅰ，39)空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下： ①配置培养基(成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O)； ②制作无菌平板； ③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作； ④将各组平板置于37 ℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。 回答下列问题： (