2018年春季（福建专用）九年级人教版化学下册教学课件：第十二单元化学与生活12.1化学与生活(共19张PPT)

第十二单元　化学与生活 ‹#› 快乐预习感知 互动课堂理解 轻松尝试应用 课题1　人类重要的营养物质 ‹#› 快乐预习感知 互动课堂理解 轻松尝试应用 生长发育 组织更新 60~70 能量 快乐预习感知 ‹#› 快乐预习感知 互动课堂理解 轻松尝试应用 能量 50~60 新陈代谢 疾病 身体健康 快乐预习感知 ‹#› 快乐预习感知 互动课堂理解 轻松尝试应用 一 二 一、有关营养素知识的应用 1.营养素的食物来源 鸡蛋中主要含蛋白质;精面粉中主要含淀粉(糖类);精炼植物油、奶油中含有油脂;食盐属于无机盐;蔬菜、水果中主要含维生素等。 2.维生素的摄入 人体所需的大多数维生素不能在体内合成,必须从食物中摄取。维生素主要存在于蔬菜和水果中,因此,青少年要多吃蔬菜和水果。而且在日常生活中,要注意食物烹调方法的科学性,防止维生素被破坏或流失,如烹调蔬菜时最好不用热水浸,烹调前不捣烂,不煎不炸。炒的时间不能过长,能生吃的蔬菜尽可能凉拌生吃等。 互动课堂理解 ‹#› 快乐预习感知 互动课堂理解 轻松尝试应用 一 二 【例题1】 (2017长沙中考)“端午佳节,粽叶飘香”,我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗,从均衡营养的角度分析,还需要补充的主要营养素是 (　　) A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.油脂 解析:人体需要的六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐;蛋和肉给人提供丰富的蛋白质和油脂,糖包、粽子提供糖类,从均衡营养的角度分析,还需要补充的主要营养素是维生素。 答案:C 互动课堂理解 ‹#› 快乐预习感知 互动课堂理解 轻松尝试应用 一 二 二、蛋白质的功能和变性 互动课堂理解 ‹#› 快乐预习感知 互动课堂理解 轻松尝试应用 一 二 3.蛋白质的鉴定方法:放在火焰上灼烧,若有烧焦羽毛的特殊气味,说明含有蛋白质。 互动课堂理解 ‹#› 快乐预习感知 互动课堂理解 轻松尝试应用 一 二 【例题2】 豆浆的营养价值很高,是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C、烟酸和铁、钙等矿物质,其中钙的含量比其他乳类还要丰富。 (1)豆浆中含有的主要营养物质是  　;  (2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便,豆浆制作完成,还可用随机附件——滤网去除豆浆中的渣滓,使口感更好,该设计利用的操作原理是