浙教版科学九年级上册 第四章 代谢与平衡 教案

中小学1对1课外辅导专家 索腾教育学科教师辅导讲义 课 题 第四章 代谢与平衡 教学内容 第一节 食物与摄食 基础知识点 1.热量价：每克营养物质在体内 时所产生的 叫热量价。不同物质的热量价是不同的。 2.食物中的营养素主要有 、 、 、 、 、 和 等7大类。 3.各类营养素的作用： 营养素 功能 来源 水 水不提供能量，却是构成细胞的主要成分，占细胞鲜重的80%左右，各种生化反应必须在水溶液中才能进行，体内养分和废物也必须依靠水来运输； 各种食物与饮水 无机盐 构成组织和维护正常生理功能所必需的物质；如缺锌时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱;缺碘会引起人体甲状腺肿大，儿童智力下降。 蔬菜、奶类、豆类、瘦肉等 糖类 人体所需能量的主要来源； 大米、小麦、马铃薯、玉米等 蛋白质 是细胞生长和修补的主要原料；占人体细胞干重50%以上； 也能为人体生命活动提供能量； 参与人体的各种生理活动； 肉类、禽蛋、鱼、虾、乳制品、大豆等 脂肪 生物体内储存能量的主要物质； 植物油、动物油、核桃、花生等 膳食纤维 不能被消化吸收，却有重要的生理作用，如刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便；还可以减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生； 植物性食物 维生素 不提供能量，参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康作用极大； 蔬菜、水果、动物肝脏等 4.几种维生素来源及缺乏症： 名称 缺乏症 主要来源 维生素A 肝、卵黄、胡萝卜 维生素D 卵黄 维生素E 谷物胚芽、绿叶 维生素B1 米糠、麦麸 维生素B2 酵母、大豆、胚芽、肝 维生素B12 肝、奶、肉、蛋 维生素C 蔬菜、水果 5.动物的摄食：由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，它们的食性也多种多样。所以各种动物具有自己特有的捕食方式、捕食器官： （1）海葵：触手      （2）昆虫：口器，昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前端，口器的形态结构也变化多端。 虹吸式口器：蝶类 咀嚼式口器：蝗虫 嚼吸式口器：蜜蜂 舐吸式口器：苍蝇 刺吸式口器：蚊子 （3）