检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质　学案　1

学科网校[WWW.XKWX.COM] 全力打造一流免费网校！ 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 还原性糖的鉴定 实验原理 还原性糖+ 试剂 → 色沉淀 实验材料 实验步骤 1、 制备样液 2、 取样（2mL注入试管） 3、 加入刚刚混合均匀的 试剂1mL 4、 水浴加热2分钟 5、 观察颜色变化，预期将由 色变为 色。 淀粉的鉴定 实验原理 淀粉+ → 色 实验材料 实验步骤 1、 取样2mL 2、 加入 ， 观察颜色变化。 蛋白质的鉴定 实验原理 蛋白质+ 试剂 → 色 实验材料 实验步骤 1、 制备样液 2、 取样2mL 3、 加入 试剂的 液1mL，摇匀 4、 加入 试剂的 液4滴，摇匀 5、 观察颜色变化 脂肪的鉴定 实验原理 脂肪+ 试剂→ 色 实验材料 实验步骤 1、 制备材料（去种皮，切薄片） 2、 加 试剂染色 分钟 3、 用 试剂去薄片上的浮色 4、 制成临时装片 5、 放在显微镜下观察（先用低倍镜再转高倍镜） 课前思考： 1、 什么是还原性糖？除了书本中提供的两种果实材料，可否用叶的提取液？甘蔗液呢？ 2、 斐林试剂与双缩脲试剂有什么区别？在使用时有什么不同？ 3、 什么叫水浴加热？实验中应注意什么确保安全？ 4、 如何才能将花生子叶切成薄片？越薄越好，又不伤手。 5、 根据各个实验所用的时间，如何统筹安排课堂四十分钟，做到高效高质？ 6、 你还可以考虑准备什么样的材料提取液带来实验？ 7、 如何使用显微镜？ 实验记录表 斜线上方是预测，下方是实验结果，检测有，填“+”，检测无，填“－” 待测样品 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 雪梨汁 蔗糖 花生 蛋清or豆浆 土豆片 1、 课前预习实验原理，实验步骤，填写表格，并记住。 2、 思考课堂教学前思考题。 3、 实验课老师不必讲述，学生进入实验室后直接做实验。 4、 学生一个个进入实验室，进门以前老师要检查预习情况，可能要对你提问。 5、 课前你可以考虑准备少量自带实验材料，要是提取液。 6、 自己统筹安排时间，认真实验，做好记录。 7、 实验结束后，洗干净试管，整理好仪器，擦干净桌面，摆好凳子，报告老师检查后可以退场。 8、 下课前五分钟所有实验停止，开始整理桌面。 北京今日学易科技有限公司 网校客服电话：010-87029231 传真：010-89313603 第1页 共2页 $$