2016—2017学年人教版化学选修5第四章 生命中的基础有机化学物质 测试题

第四章 生命中的基础有机化学物质 测试题 第Ⅰ卷　(选择题，共48分) 一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意) 1. 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　) A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 C. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 2. 下列叙述中，正确的是(　　) ①能发生酯化反应的酸一定是羧酸　②油脂水解后得到的醇是丙三醇　③天然蛋白质水解的最后产物是多种α­氨基酸　④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性 A. 只有③　　　　　　　 B. ③④ C. ②③　 D. ①⑤ 3. ①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④蛋白质等物质，在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只生成一种产物的是(　　) A. ①②　 B. ②③ C. ③④　 D. ②③④ 4. 化学反应经常伴随着颜色变化。下列有关反应的颜色变化正确的是(　　) A. 苯酚遇三氯化铁溶液变血红色[来源:学,科,网] B. 淀粉溶液遇碘酸钾变蓝色 C. 植物油遇溴水变黄色 D. 氧化铜遇热的乙醇变红色 5. 下列关于有机物说法正确的是(　　) ①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中 ②用灼烧的方法可以区别丝和棉花 ③油脂水解可得到氨基酸和甘油 ④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体 ⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 ⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验 ⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应 ⑧蛋白质水解的最终产物是多肽 A. ①②③⑧　 B. ④⑤⑥⑦ C. ②⑤　 D. ①⑤ 6. “对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法中正确的是(　　) A. 从有机物分类看，它可属于氨基酸类、酯类、芳香类 B. 它能与盐酸反应，但不能与苛性钠溶液反应 C. 甲酸丁酯基(－COOC4H9)有3种同分异构体 D. 它的分子式为C11H15NO2[来源:学*科*网] 7. “地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣，饭店的泔水油以及垃圾猪肉经加工制成的。其制作过程如下：①捞去废油中的悬浮杂质；②加入双氧水进行漂白；③加入工业消泡