同步导学案系列丛书•化学选修5课时学案优化设计（中）：第四章生命中的基础有机化学物质章末复习

过关一 有机物的检验和鉴别方法 【归纳总结】有机物的检验和鉴别，依据的是有机物的性质，尤其是不能忽略有机物的物理性质。常用到的有： 1. 利用有机物的溶解性：通常是加水检验，观察其是否能溶于水。例如，用此法可以鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷、甘油与油脂等。 2. 利用液态有机物的密度：观察不溶于水的有机物在水中浮沉情况，可知其密度比水的密度小还是大。例如，用此法可鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与一氯乙烷。 3. 利用有机物燃烧情况：如观察是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳和多数无机物不可燃)；燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷、乙烯和乙炔，己烷和苯，聚乙烯和聚苯乙烯)；燃烧时的气味(如识别聚氯乙烯、蛋白质)。 4. 利用有机物的官能团：思维方式为官能团→性质→方法的选择。常用的试剂与方法见下表，若有机物中含有多种官能团，在检验和鉴别时，注意官能团性质的相互影响，也就是注意选择试剂的滴加顺序。 物质 试剂与方法 现象与结论 饱和烃与不饱和烃鉴别 加入溴水或高锰酸钾酸性溶液 褪色的是不饱和烃 苯与苯的同系物鉴别 加高锰酸钾酸性溶液 褪色的是苯的同系物 醛基的检验 加银氨溶液、水浴加热；加新制Cu(OH)2悬浊液、加热煮沸 有银镜；煮沸后有红色沉淀生成 醇 加入活泼金属钠 有气体放出 羧酸 加紫色石蕊试液；加Na2CO3溶液 显红色；有气体逸出 酯 闻气味或加稀NaOH溶液 水果香味；检验水解产物 酚类检验 加FeCl3溶液或浓溴水 显紫色或生成白色沉淀 淀粉检验 加碘水 显蓝色 蛋白质检验 加浓硝酸微热(或灼烧) 显黄色(烧焦羽毛气味) 【题型过关】 例题1 下列叙述错误的是(　　) A. 用金属钠可区分乙醇和乙醚 B. 用高锰酸钾酸性溶液可区分己烷和3­己烯 C. 用水可区分苯和溴苯 D. 用新制的银氨溶液可区分甲酸甲酯和乙醛 答案 解析 D 金属钠能与乙醇反应生成氢气，与乙醚不反应，A正确；3­己烯能使高锰酸钾酸性溶液褪色，而己烷不能，B正确；苯的密度比水小，在上层，溴苯的密度比水大，在下层，C正确；甲酸甲酯和乙醛都含有醛基，都能与新制的银氨溶液反应，D错误 例题2 区别植物油和矿物油的正确方法是(　　) A. 加高锰酸钾酸性溶液、振荡 B. 加NaOH溶液、加热 C. 加新制Cu(