第五单元 显微镜下的世界（知识清单）【含考点默写单】科学大象版五年级上册（新教材）

第五单元 显微镜下的世界单元要点梳理与考核

第1课时： 显微镜下的细胞

一．知识点梳理

1.认识显微镜

 

 

 

 

 

 

2.显微镜的具体使用方法：（1）取镜时右手握镜臂，左手托镜座。安上目镜和物镜，不要触摸镜头。（2）转动转换器，使低倍物镜对准通光孔；左眼注视目镜内，右眼睁开。转动反光镜,使光线反射到镜筒内。（3）把要观察的标本放在载物台上，用压片夹固定。（4）转动粗准焦螺旋使镜筒下降，直到物镜快要接触到玻片时停止。然后使镜筒缓缓上升，直到看清标本。（5）先用低倍物镜观察整体，再用高倍物镜观察细节。转到高倍物镜时，须小心转动转换器，注意不要使物镜接触到玻片。（6）观察记录后整理显微镜，放回原处。

3.植物、动物和人都是生物。

4.植物体是由很多细胞构成的，植物不同部分的细胞，形状、大小也不同。

5.植物细胞是由细胞壁、细胞膜、细胞核、液泡、叶绿体和细胞质构成。

6.动物和人体也是由很多各种各样的细胞构成的。不同的细胞，形状、大小也不同。

7.动物细胞是由细胞膜、细胞核、和细胞质构成。

8.动植物细胞都有细胞膜、细胞质和细胞核。

二．课堂要点

1．请写出用显微镜观察洋葱表皮细胞的主要操作步骤（至少四步）。

【答案】①取镜安放并安装目镜、物镜，转动转换器使低倍物镜对准通光孔，左眼注视目镜，转动反光镜，直到看到明亮的圆形视野（对光）。

②在载玻片中央滴一滴清水，用镊子撕取一小块洋葱鳞片叶内表皮，展平在液滴中，用镊子夹起盖玻片，让它的一侧先接触水滴，再缓缓放下，盖好盖玻片。

③把装片放在载物台上，使标本正对通光孔中心；眼睛从侧面注视物镜，转动粗准焦螺旋使

镜筒缓缓下降。

④左眼注视目镜，反向转动粗准焦螺旋使镜筒缓缓上升，找到物像后再调节细准焦螺旋，使物像清晰，然后观察并记录。

【详解】取镜和安放：一手握镜臂，一手托镜座，把显微镜放在实验台距边缘约7厘米处，安装好目镜和物镜。对光：转动转换器使低倍物镜对准通光孔，调节遮光器选较大光圈对准通光孔，左眼注视目镜，调节反光镜直到视野呈现明亮均匀的光线。放置装片：把做好的洋葱表皮临时装片放在载物台上，用压片夹固定，让标本正对通光孔的中心。调焦观察：转动粗准焦螺旋使镜筒缓慢下降，眼睛从侧面看着物镜避免物镜压碎装片；之后左眼向目镜内看，反向转动粗准焦螺旋让镜筒缓缓上升，直到看清物像，再微调细准焦螺旋让物像更清晰。

2．说一说生物细胞有什么特点？

【答案】答：细胞形态多种多样，个体十分微小；绝大多数生物体都是由细胞构成，细胞是生物体的基本结构单位。

【详解】细胞很小，肉眼一般看不见，需要借助显微镜观察；

不同生物、不同部位的细胞形状各不相同；

细胞是构成生物体的基本结构单位。

第2课时：发面的秘密

一．知识点梳理

1.酵母菌是能发酵糖类的单细胞真菌，常呈圆形、卵圆形或者圆柱形。它有很多种，每种的形态有所不同，而且会随着菌龄与环境不断变化。

2.酵母粉中的酵母菌在28～30℃的温糖水中能够迅速生长繁殖，发面效果也最好。

3.酵母菌能够将生面团中的葡萄糖代谢生成二氧化碳和酒精，二氧化碳在面团中形成气泡，从而使面团中产生很多蜂窝状的小孔。这就是酵母菌发面的原理。

4.真菌界是真核生物（细胞中具有细胞核的生物）中与植物界、动物界等相并列的一大生物类群，包括酵母菌、霉菌之类的微生物。

5.真菌既不是植物也不是动物。真菌不能像植物那样自己制造养分，必须像动物那样从其他生物或环境中吸收有机养分。

6.真菌是生态系统中的主要分解者，在生态系统的物质循环中扮演着重要角色。

7.蘑菇和木耳都是大型、高等的多细胞真菌，是肉眼可见的“微生物”。

二．课堂要点

1．酵母粉为什么能发面呢？

【答案】酵母粉里含有酵母菌，在温暖湿润的环境下，酵母菌会分解面粉里的糖类，产生二氧化碳气体。二氧化碳在面团里形成许多小气泡，让面团膨胀变大，这个过程就是发面。

【详解】酵母粉中含有活的酵母菌，当和面后处于温暖、潮湿的适宜环境时，酵母菌会分解面粉中的淀粉、糖类，进行呼吸作用，产生大量二氧化碳气体；二氧化碳气体被面团中的面筋包裹住，形成无数细小气泡，让面团慢慢膨胀、松软，这就是酵母粉能够发面的原理，该过程属于生物参与的化学变化。

2．举例说明微生物对人类有益的三个作用。

【答案】①利用酵母菌发酵制作面包、馒头；

②利用乳酸菌制作酸奶、泡菜；

③微生物可以分解垃圾、动植物遗体，净化环境。

【详解】有些微生物能为我们提供食物或帮助我们生产食物。如我们周围的垃圾和污水的处理也要靠微生物，如果没有微生物，地球将变成为垃圾的世界。大部分细菌是有益的，例如①利用酵母菌发酵制作面包、馒头；②利用乳酸菌制作酸奶、泡菜；③微生物可以分解垃圾、动植物遗体，净化环境。（答案不唯一，合理即可）

第3课时：发霉的馒头

一．知识点梳理

1.通过实验可以证明，馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉，在寒冷、干燥的条件下不容易发霉。

2.使食物发霉的真菌——霉菌。霉菌主要由两部分构成：营养菌丝和气生菌丝。

3.霉菌不仅能使食品、物品发霉变质，还能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。

4.发霉食品对人体健康造成的危害极大，不仅能使人慢性中毒，甚至有致畸作用。食物一旦发霉，应该毫不犹豫地丢掉。

5.黄曲霉菌在食品中产生的黄曲霉毒素，是一种有致癌性的剧毒物质，而且即使煮沸也不能将其分解。

6.真空包装、放干燥剂、低温保存、太阳暴晒、高温消毒等，都是防霉的有效方法。

7.预防真菌感染需要注意以下几个方面：（1）真菌会侵入指甲造成灰指甲，所以指甲不要留长，应经常修剪。（2）多汗的皮肤褶皱里容易滋生霉菌，要保持皮肤干燥和清洁。（3）选择天然纤维如棉花制成的衣服，使皮肤能够透气。（4）避免和别人共用衣物和梳子、毛巾等清