10.《水的沸腾》教学设计2026-2027学年人教鄂教版四年级科学上册

课    题

10.《水的沸腾》

 总第    课时

教材分析

本课隶属“物质的变化与化学反应”核心概念。通过观察加热水的过程，引导学生记录数据并绘制折线图，发现水沸腾时的温度变化规律，建构沸点概念，培养实证意识。

学情分析

四年级学生对烧开水有丰富经验，知道水会冒泡，但往往误以为水沸腾时温度会一直上升，且常将“白汽”认作水蒸气。需借助规范的实验数据记录与图表分析，纠正前概念。

教学目标

科学观念：知道水沸腾时的温度叫沸点，一般情况下的水沸点是100℃；理解水沸腾时产生大量气泡，且温度保持不变。

科学思维：能根据实验数据绘制水温变化折线图，通过分析图表，归纳出水在加热过程中温度变化的规律。

探究实践：能规范组装加热装置，正确使用温度计和酒精灯，观察并记录水沸腾前后的现象与温度。

态度责任：体会数据分析在科学探究中的重要性；了解气压对沸点的影响，认识高压锅等科技产品的作用，树立安全用火意识。

教学重点与难点

重点：观察水沸腾时的现象，探究水沸腾前后的温度变化规律。

难点：绘制并分析水温变化折线图；理解“沸腾时持续吸热但温度保持不变”。

教学方法

实验探究法、数据分析法、观察记录法、小组合作法

教学准备

教师：多媒体课件、铁架台、石棉网、烧杯、温度计、酒精灯、火柴、计时器、实验记录单、坐标纸。

学生：记录单、笔。

学生活动设计

组装装置 → 加热水并记录 → 观察沸腾现象 → 绘制折线图 → 分析规律 → 辨析“白汽” → 了解沸点与气压

环节

教师活动

学生活动

设计意图

环节一：创设情境，聚焦问题
（约5分钟）

1. 情境导入：出示烧开水图片。提问：“大家平时看家长烧水，水烧开时（沸腾时），温度是一直往上升，还是停在一个度数？会有什么现象？”
2. 安全指导：演示并强调酒精灯的安全操作（用火柴点燃，用灯帽盖灭，不能用嘴吹）。万一酒精洒出燃烧，立即用湿毛巾盖灭。

1. 结合生活经验猜想：可能一直升高，也可能最高就到100℃；会有大量气泡，会冒白烟。
2. 认真学习酒精灯操作，牢记安全第一。

从熟悉的生活情境切入，明确探究问题；前置安全教育，保障实验顺利进行。

环节二：动手实验，观察现象
（约15分钟）

1. 指导组装：指导组装第51页实验装置。强调温度计的放置：“液泡要完全浸没在水中，但不能碰到烧杯底和壁。”
2. 巡视指导：指导每隔2分钟记录一次水温。提醒观察气泡变化。
3. 引导观察：“仔细观察，沸腾前和沸腾时，水底冒出的气泡大小、数量有什么不同？”
4. 辨析白汽：提问：“壶嘴上方那团白色的气，是水蒸气吗？水蒸气不是无色透明的吗？”

1. 小组合作组装，点燃酒精灯加热。
2. 观察记录：沸腾前气泡少且上升变小；沸腾时气泡多且上升变大，到水面破裂。
3. 辨析：“白汽”是水蒸气遇冷凝结成的小水珠，不是气体。水蒸气在靠近壶嘴的地方是看不见的。

这是本课的核心探究。通过持续观察与记录，收集真实数据与现象，为后续分析提供证据。

环节三：数据分析，建构概念
（约10分钟）

1. 指导画图：发放坐标纸。指导将记录的数据转化为第53页的折线图：“横轴表示时间，纵轴表示温度，先描点，再连线。”
2. 引导观察图表：“找一找，图

1. 在坐标纸上描点、连线，绘制温度变化折线图。
2. 发现规律：沸腾前图线斜向上

将数据转化为直观图表，培养数据分析能力。通过“图线变平”的视